1、原料：排骨800克、洋葱一个、排骨酱、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒粉
2、排骨用开水氽烫，倒入料酒，煮约10分钟，过冷水去掉血沫备用。
3、用排骨酱、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒粉调成酱料。
4、把排骨放入酱料中，搅拌均匀，放冰箱腌制几小时入味。
5、排骨腌制好之后，准备一个烤架，铺上一层锡纸，刷一层油，把洗净切圈洋葱的铺在底层，再把排骨铺排在上面。
6、把剩余的酱汁淋在上面。再在最外面包一层锡纸，然后沿着周边细细折叠，形成一个锡纸包，把整个洋葱和排骨都包裹在里面。这样包裹才有焗烤的效果，烤出来的排骨鲜嫩多汁。
7、烤箱预热200度，烤30分钟，马上就可以出炉了。
豉汁排骨焖饭的食材和调料
仔排 200克
豆豉 小半碗
洋葱 半个
大蒜 3瓣
青椒 1个
红椒 1个
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
大米 3人份
姜片 3片
豉汁排骨焖饭的做法与步骤
第1步.准备好所需要使用的食材豉汁排骨焖饭的做法步骤 第1步
第2步.洋葱切丝，大葱切丝，姜切片，蒜切末备用豉汁排骨焖饭的做法步骤 第2步
第3步.锅中放油，比平时炒菜可以略多一些，因为后面要跟米饭一起焖，会更好吃，油热后放入大葱、姜片和洋葱爆香豉汁排骨焖饭的做法步骤 第3步
第4步.爆香以后，加入豆豉继续翻炒至豆豉香味溢出豉汁排骨焖饭的做法步骤 第4步
第5步.豆豉香气出来以后放入清洗好的排骨中火翻炒，期间加入生抽，然后加入小班碗水略微炖煮一下，，让豆豉的咸香味溢出，然后加盐和糖调味，比平时炒菜略咸即可，汤汁收到较少，不需要留很多汤汁豉汁排骨焖饭的做法步骤 第5步
第6步.排骨盛出来备用，电饭煲内胆放入掏洗好的米，加入没过米1厘米左右的水豉汁排骨焖饭的做法步骤 第6步
第7步.把排骨倒在电饭煲中，略微铺平，然后开始一个精煮程序豉汁排骨焖饭的做法步骤 第7步
第8步.在离程序结束还有10分钟的时候，开盖加入切好的青椒丝、红椒丝，然后继续焖饭至程序结束。豉汁排骨焖饭的做法步骤 第8步
第9步.程序结束后，开盖，趁热撒上葱花，然后翻拌均匀就可以享用啦
