白萝卜堪比小人参,也是咱餐桌上的常客,除了腌制一般都是炖汤,我们看看下面的肉炒萝卜丝干的做法吧!
肉炒萝卜丝干的做法
原料:
里脊肉300克、白萝卜1个、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量;
调料:
盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
做法:
1、瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀,萝卜和红青椒切成丝待用;
2、锅中倒入油,爆香葱、姜、蒜,倒入肉丝快速炒至肉发白,盛出装盘;
3、用锅内余油,倒入红椒青椒丝、萝卜丝煸炒片刻,再倒入肉丝炒匀即可。
萝卜是咱们百姓人家常备的菜品,它即可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果。生吃,味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。
萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。
瘦肉萝卜丝是很常见的'一道家常菜,我们平时吃的也比较多,瘦肉萝卜丝怎么炒呢,很多不经常做菜的人士可能不太确定如何炒制。
食材
主料
萝卜干
200g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
步骤
1.瘦肉洗净切薄片,放适量盐、生抽、耗油、料酒搅拌均匀,腌制片刻
2.萝卜干洗净,挤干水份
3.大蒜洗净切段
4.热锅放油,放瘦肉炒至变色
5.放大蒜翻炒几下
6.放萝卜干翻炒片刻
7.放适量耗油翻炒均匀
8.放适量生抽翻炒均匀
9.放适量干辣椒翻炒均匀
10.起锅装盘即可
小贴士
瘦肉提前腌制更入味,炒出来也很嫩。