土豆炖羊肉的做法：
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准备材料：羊肉切块（把肥肉剔下来备用）、土豆去皮切块、姜切丝、大葱切段、蒜切块
2
热锅放入剔下来的肥肉，小火慢慢地把油煎出来。
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加入姜丝煸炒出香味
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加入花椒翻炒均匀
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加入羊肉翻炒一分钟
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加入辣椒、大葱、蒜、料酒翻炒均匀。
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加入两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
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加入白糖翻炒均匀
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加入适量冷水没过羊肉，大火煮开，小火慢炖20分钟
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加入土豆、五香粉小火慢炖20分钟
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用筷子可以轻易插穿土豆就可以关火了。
12
起锅。撒上葱花
羊肉茄子土豆怎么做好吃
作为家常菜，羊肉茄子土豆是很受欢迎的美食。它的制作方法也是很简单的，下面介绍一下具体的步骤。
首先，准备好新鲜的茄子和土豆，并将其切成块状。取适量的羊肉切成小块，然后腌制10分钟左右，这样可以使羊肉更加鲜美。
其次，将锅加热，倒入一些食用油，然后放入羊肉煸炒。待羊肉变色之后，加入切好的茄子和土豆，继续煸炒至呈金**。
最后，放入适量的酱油、盐、葱、姜、蒜等调料，然后倒入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮25-30分钟即可。
这样制作出来的羊肉茄子土豆简单易做，口感鲜美，肉质鲜嫩，茄子土豆口感软糯，而且比较健康。不妨在家里试着做做，品尝一下这美味佳肴。
