超下饭的家常菜
蒜蓉花甲:
做法:
1、买来的花甲＋油、盐漫泡一小时吐沙~
2、水开下花甲煮至花甲全开，捞出沥干水分备用
3、调一个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一小勺糖、一淀粉、半碗清水搅拌均匀备用
4、锅中热油下入葱姜蒜蓉小米辣爆香(不喜欢吃辣的可以换成不辣的红椒或者不下都可以)加入花甲翻炒几下后倒入酱汁，翻炒入味收汁，撒上葱花就可以出锅啦
油焖大虾
做法:
1、去虾线洗净备用，葱姜蒜红椒切末
2、调一个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蛙油、半勺料酒、半勺醋、一小勺白糖、一勺番茄酱，搅拌均匀备用
3、锅中放入多一点的油，十葱姜蒜红椒爆香放入大虾，翻炒至变色，加入调好的酱汁翻炒均匀，小火焖两分钟后大火收汁，撒点葱花就可以啦
清炒空心菜
做法:
1、空心菜洗净切断备用，大蒜红椒 (不辣的,可不加)切末
2、锅中热油加入蒜未红椒爆香，倒入空心菜翻炒，1勺油、半勺生抽，少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
土豆焖鸡
做饭：
1、所有食材切备用鸡腿~去骨切丁，十一勺生抽、半勺耗油、半勺料酒、一小勺淀粉抓拌均匀腌制二十分钟
2、锅中热油，下土豆块炒至表面金黄捞出备用
3、锅里留油，下葱（葱头部分) 、蒜、红椒(下一半)爆香，下鸡腿肉翻炒至变色、两勺生抽、半勺老抽、一勺油翻炒上色，加入土豆块翻炒均匀
4、倒入半碗清水，焖煮五分钟后大火收汁 (注意汤汁不要收得太干)，撒上葱花和红椒配色即可
鸡蛋火腿炒粉
做法:
1、粉丝用热水泡软(!!大概五分钟，泡软就可以，不要泡太久，否则影响口感)，鸡蛋+两勺清水打散(+点清水炒出来得鸡蛋更嫩滑)，火腿切片，蒜头切末。
2、锅中热油，加入鸡蛋炒熟，盛出备用
3、蒜蓉爆香，加入火腿炒至变色，加入粉丝+2勺生抽、半勺蚝油，最后加入鸡蛋、翻炒至均匀上色 (大概两分钟)，出锅撒上葱花就可以开吃啦
肉末茄子粉丝
做法:
1、粉丝用清水泡软，子切成条，蒜、葱、小红椒切末。
2、调一晚酱汁，两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉、一小勺白糖、半碗清水提拌均匀备用
3、锅中热油，加入肉沫炒至变色后加入蒜蓉葱和红椒炒出蒜香味，倒入茄子翻炒几下，倒入事先调好的酱汁，焖煮至茄子变软盛出备用
4、粉丝铺底，倒入刚煮好的肉沫茄子，再倒入半院清水，焖煮五分钟，撒上葱花即可开吃啦
土豆烧鸡块的家常做法
土豆是一种常见食材，也是一种特别“百变”的食材，可以煎可以炸可以炒，可以清淡可以浓郁也可以香辣。我最喜欢烹饪土豆的方法，就是把它和肉菜一起烧。在菜肴中，看似土豆是配菜，实际上吸收了满满肉汁的土豆，才是菜肴的真正主角，往往要比肉还好吃。下面我就来分享一下我比较喜欢的做法吧！
土豆红烧排骨1、将小排清洗干净之后焯水去除血水，捞出之后沥干水分。
2、起油锅，放入姜片、八角、桂皮爆香，再把排骨放进去翻炒，直至排骨表面微焦。
3、放入适量料酒、生抽、少许冰糖以及蒜瓣，翻炒至所有排骨都均匀上色。
4、倒入没过排骨的开水，大火煮沸后转小火焖煮40分钟。
5、把土豆放入，焖煮至土豆软熟。如果喜欢特别软烂的土豆口感，那么就适量多煮一会儿，这样汤汁也会变得更加浓稠。
6、最后放入彩椒，大火翻炒收汁，加入少许盐调味即可。
土豆的神奇之处，就在于它特别能吸收肉菜的汁水。尤其是那种炖的软烂的土豆，口感又粉又绵，里面浸满了鲜香浓郁的汤汁，吃起来特香。这样一道土豆烧排骨，不仅里面的排骨和土豆都很好吃，汤汁也是一绝，拿来拌饭最合适了。
土豆焖鸡块1、鸡腿去皮切块，冷水入锅焯水后捞出。
2、起油锅，爆香葱蒜、桂皮、八角、香叶，接着放入鸡块翻炒。
3、加入适量开水、煮沸后加入料酒、生抽、老抽、冰糖。
4、放入切块的土豆，焖煮至土豆软烂，大火收汁即可。
这道土豆焖鸡其实和土豆烧排骨一样，都是把土豆和肉类一起烧，让土豆能够吸收肉汁，从而更加绵软鲜香。除了排骨和鸡块，土豆和其他肉类也很搭配，大家在烧牛肉的时候完全也可以放一些土豆进去，这里就不再赘述了。
培根芝士焗薯蓉1、土豆去皮切块，放入少许水后放入微波炉高火10分钟，也可以选择蒸、煮等方式把土豆弄熟。
2、培根放油锅里煎一下，然后切小块，玉米和青豆放入水中煮熟。
3、用勺子把土豆压成泥，放入融化的黄油、牛奶、盐、黑胡椒，均匀搅拌。
4、放入培根碎以及玉米青豆，拌匀之后装入可进烤箱的容器中。
5、在表面撒一层马苏里拉芝士，放入预热220℃的烤箱烤15分钟即可。
这道培根芝士焗薯蓉是非常经典的西餐小食，在很多店里都能看得到。其实，店里十几元一份的芝士焗薯蓉，咱们自己动手做也很简单。作为芝士党，我特别喜欢芝士和土豆泥混合在一起的那种口感，能拉丝的香浓芝士，绵软细腻混合着培根香味的土豆泥，这么一份下午茶简直太赞了。
以上就是我为大家推荐的三道土豆菜肴。就我个人来说，我认为土豆还是要和肉菜一起烧才是最好吃的，可以赋予土豆更加浓醇的鲜味和香味，比单纯烧土豆好吃多了。这三道菜肴希望大家也能喜欢！
土豆烧鸡块是一道经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料制作而成的菜肴，充分炒过的鸡块油脂外溢，而土豆吸收了鸡块的油脂，有着浓浓的香味，肉类和蔬菜的结合，荤素搭配营养互补，下面我们就一起来看一看土豆烧鸡块的家常做法吧！
土豆烧鸡块的材料
鸡半只，土豆2个，油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖等各适量。
土豆烧鸡块的做法
1、鸡洗净，半只煲汤，另半只切块焯水，土豆去皮切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄盛出。放姜、蒜爆香，放鸡块煸炒。
2、大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒、生抽、老抽上色，加一点豆瓣酱、糖，翻炒均匀，加水。焖10分钟后放土豆，焖20分钟后调味，收干汤汁即可出锅。
土豆烧鸡块的功效
1、土豆：土豆具有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰的功效，主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症，还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
2、鸡肉：鸡肉的营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
