土豆焖鸡怎么做才好吃

核心提示土豆焖鸡块是一道简单的家常菜,主料是新鲜小土豆,鸡腿,青蒜,姜,大蒜,青椒。鸡肉便是很好的食材,其蛋白质含量很高,而且肉质细腻好吃,很多人都喜欢吃。土豆和鸡仿佛是天生一对,炖在一起喷香软糯,土豆软绵绵的吸足了汤汁,很入味很好吃。主料2人份原

土豆焖鸡块是一道简单的家常菜,主料是新鲜小土豆,鸡腿,青蒜,姜,大蒜,青椒。

鸡肉便是很好的食材,其蛋白质含量很高,而且肉质细腻好吃,很多人都喜欢吃。土豆和鸡仿佛是天生一对,炖在一起喷香软糯,土豆软绵绵的吸足了汤汁,很入味很好吃。

主料2人份

原料:土豆、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。

做法步骤:

第1步、鸡肉解冻.

第2步、用刀剁成小块.

第3步、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用.

第4步、准备好土豆,洗净去皮.

第5步、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉.

第6步、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角.

第7步、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料.

第8步、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料.

第9步、谷内油热,加入爆锅料爆香.

第10步、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀.

第11步、加酱油翻炒均匀.

第12步、倒入土豆块,翻炒.

第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀.

第14步、出锅享用吧.

小贴士:

1.炖鸡添加的水最好是烧开的热水,加凉水鸡肉炖出来口感要差很多.2.判断土豆是否熟透可以用锅铲捅一下,能轻松将土豆切断及表示已熟.3.这里用的鸡是在超市买的那种真空包装的草原兴发的鸡,很容易熟,也没有土腥味,如果选用农村笨鸡的话还要加白酒或料酒去腥味哦.

1、先把鸡腿切好之后稍稍过水,把血水洗掉。

 2、然后放豆瓣料酒酱油腌制。

 3、切好土豆 然后把姜蒜葱切好备用。

 4、锅烧热之后放油 油开了之后把干辣椒、姜蒜、花椒和葱头放下去炒(这里用中火)香味出来之后把鸡块放下去爆炒,然后放土豆。

 5、接着加水进去煮。先用大火几分钟,然后用中火慢慢煮。因为有鸡骨头,可以熬点鸡味,汤也会比较有味道。

 6、差不多半个小时之后可以收汁了 关火之后焖一会在起锅。

 
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