用料
羊肝 200克
水
清水煮羊肝的做法
羊肝买回来，分切成块，把血水泡掉
煮锅里冷水下羊肝，煮到筷子戳不出血水为止
捞出，用凉水冲洗干净浮沫。
切片。
可直接沾盐吃。
也可用醋和芝麻油混合汁腌着吃。
用料 ?
羊肝 1个
大葱 半根
料酒 1勺
盐 7克
姜片 3片
煮羊肝的做法 ?
新鲜羊肝，牙签给羊肝比较厚的部位扎眼，多扎几个，用水泡一下血水一个小时，其间要换水几次。
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锅里放水，没过羊肝2至3厘米高，放入料酒，大葱，食盐，中小火水煮半个小时（有浮末用勺子捞出），关火。如果羊肝太大怕不熟，可以牙签扎几下看有没有血水。
捞出来凉了切片直接吃就很好吃，也可以蘸酱吃。
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