燕麦米是麦片压成片之前的形态，和麦片一样很健康。由于含一些麸皮和粗纤维，因此搭配大米食用口感更好。燕麦米做早餐的话，煮粥为好。
做法：
燕麦米本来就是很好的煮粥的材料，搭配白米和更多五谷杂粮，不但营养丰富还十分健康。(小提醒：由于燕麦米等五谷杂粮不易煮熟，建议提前浸泡，可在晚上泡上，第二天早上起来煮，可以节省很多时间)
另外介绍一下燕麦米的其他做法：
1、煮饭。大米和燕麦米比例为1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麦米的份量放的太多，否则吃惯精粮的朋友很可能不习惯。煮饭之前可以泡半个小时，燕麦米没有糙米那么难熟，基本上可以和大米同时煮熟。
2、花样蜜饯饭。就是在加水准备煮饭之前再放入一些葡萄干、杏脯、干果之类的食材，煮好的饭拌一拌就香甜可口。
3、炒饭。煮好的燕麦米饭一顿吃不完也可以和普通米饭一样炒，配料可以放鸡蛋、葱花、青豆、玉米也可以放菠萝和水果，燕麦米的口感更适合做成甜味炒饭。
燕麦米的正确吃法是煮粥吃，和大米一起蒸米饭吃。
燕麦米最常见，最简单的吃法就是用它煮粥喝，再用燕麦米煮粥时，要用水轻轻淘洗，不要用力摩擦。燕麦米淘洗干净以后，放到砂锅中，加入适量的清水，用大火烧开以后再调小火力，慢慢熬至一小时，熬好以后的燕麦米粥汤色奶白，米香浓郁，而且燕麦米也已经全部软烂，关火以后取出可以直接食用。
燕麦米可以和大米搭配的，一起蒸米饭吃，在做的时候需要提前把燕麦米放到温水中浸泡15分钟，泡好以后取出，把它和大米按1:2的比例放在一起混合调匀，再加入适量清水，直接放到电饭煲中，加热蒸熟，食用时搭配上自己喜欢的蔬菜就可以。
燕麦米煮粥对于厨具的选择：
燕麦米煮粥一般的铝锅或者沙锅煮，不要用炒菜的铁锅煮，不然颜色不好看。为节省时间或者燕麦米粥更浓郁，可使用电压力锅煮。
出差在外或者是不方便开火做燕麦米煮粥，可以用保温杯或者焖烧杯。
将燕麦米与95度以上开水倒入杯中闷烧两小时左右即可，焖烧过程可以摇晃几次杯子让热水与燕麦米充分接触。
以上内容参考?百度百科-燕麦米
