1、材料:干海参、排骨460g、木耳40g、火腿半两、葱一条、姜二片。
2、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3、海参洗净,放入滚水中,加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚,煮五分钟,捞起洗净,切大件,空干水分。
4、木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入沸水中煮五分钟,捞起洗净。
5、水适量,放入煲内煲滚,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲2小时,放下海参再煲一小时,期间根据口味加盐调味。
导语:大家都知道干海参的营养价值是很高的`,但是它的做法是什么呢,下面我来告诉你吧。
干海参的做法食材:
主料:海参(干)4根
辅料:纯净水100毫升
做法:
1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金**时捞出,葱油备用。
4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。