干锅怎么做?有谁知道干锅虾做法的?

核心提示1.将虾子清洗干净,并且把虾线摘掉。2.将一切需要的食材都清洗干净(洋葱、姜蒜、莴笋、藕、青椒、甜椒、黄瓜等)将食材全部切好。3.等一起都准备好后,把过烧热。倒入适量的食用油和花椒。4.等食用油烧热后,倒入适量的豆瓣酱和大葱翻炒,直至出香味

1.将虾子清洗干净,并且把虾线摘掉。

2.将一切需要的食材都清洗干净(洋葱、姜蒜、莴笋、藕、青椒、甜椒、黄瓜等)将食材全部切好。

3.等一起都准备好后,把过烧热。倒入适量的食用油和花椒。

4.等食用油烧热后,倒入适量的豆瓣酱和大葱翻炒,直至出香味后,放入适量的盐和老抽。等其再把洋葱、姜蒜倒入锅里。

5.锅里翻炒出香味以后,就可以把虾子倒入锅里。10分钟以后再把藕片、莴笋、黄瓜青椒倒入锅里。盖上锅盖,焖至5分钟以后,再翻下锅,再焖至8分钟。再把甜椒倒入锅里。

6.干锅虾整个锅过程需要半小时左右。等甜椒放入锅里翻炒后,放入适量的味精,就这样干锅虾就做好了。

用料 ?

虾 20-30只

土豆 一个

莴笋 一个

藕 半节

生姜

大葱

洋葱

干辣椒

辣椒酱

豆瓣酱

花椒

料酒

麻辣干锅虾的做法 ?

虾洗净,剪去须须,开背去虾线,用料酒和生姜片腌制20分钟以上

腌制虾的时候,把配料都准备好,姜丝,蒜瓣,洋葱丝,干红辣椒圈圈,辣椒,花椒粉(口味重的,用绿花椒颗粒更好),我怕孩子嫌太辣,辣椒只放了一点。主要用的豆瓣酱!

嗯,就是这个了!

土豆切片,莴笋切滚刀块,藕切片!

备好葱段,香菜,熟的白芝麻

起油锅,多点油,开始炒虾,全部变色就捞出!油不要倒!继续用来炒蔬菜

先炒土豆片,再放藕片和莴笋。后两个易熟,翻炒出香味,基本炒熟时,盛出。如果还有油,把渣滓滤干净,继续用来炒调料!

把油加热,放入姜丝,蒜瓣,洋葱丝,翻炒出香味。加入干辣椒圈圈,少许辣椒酱和较多的豆瓣酱,加点花椒粉或者花椒粒,翻炒出香味,把虾和蔬菜都放进去一起翻炒!加少量水!看情况决定要不要加食盐。豆瓣酱咸味够了,我没加盐。

加香菜,撒上白芝麻,哇塞!超级下饭的麻辣干锅虾来啦!!

 
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