如何腌制野蒜

核心提示1、食材。野蒜头400克,小米辣椒三个,生抽两茶匙,老抽一茶匙,盐三分之一茶匙,香醋两茶匙,味精少许。 2、把处理好的野蒜用清水浸泡12小时左右,浸泡期间要记得多换几次清水,这样可以去掉野蒜的辛辣味。如果你喜欢野蒜带有辛辣味,可以不泡。 3

1、食材。野蒜头400克,小米辣椒三个,生抽两茶匙,老抽一茶匙,盐三分之一茶匙,香醋两茶匙,味精少许。

2、把处理好的野蒜用清水浸泡12小时左右,浸泡期间要记得多换几次清水,这样可以去掉野蒜的辛辣味。如果你喜欢野蒜带有辛辣味,可以不泡。

3、野蒜头加入三分之一茶匙盐腌半个小时。

4、加入小米辣碎,两茶匙生抽,两茶匙香醋,一茶匙老抽,少许味精。

5、拌匀腌一夜即可。

1、野菜小蒜可以用来拌豆腐、炒鸡蛋、炒肉都是比较好吃的,而且味道也比较清爽,做法上也比较简单。比如说拌豆腐,先把野菜和小蒜洗干净,用热水焯熟,然后跟豆腐放在一起煮,再加点辣椒酱就可以了。

2、野菜小蒜炒鸡蛋也是差不多的做法,同样的将野菜洗干净,切碎一点,把三个鸡蛋打碎放进去搅拌均匀,放到锅里面煮一煮就可以了。炒肉的做法就是先把肉用料酒和生抽腌制一会,再放点油进去炒,接着就是放野菜和小蒜了,最后出锅的时候再加点生抽味道就更好了。

 
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