山药糕的具体做法

核心提示山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。你想知道山药糕有哪些做法吗?那么,现在我就来分享山药糕的具体做法,希望你能喜欢这些做法。  山药糕的做法1 材料  山药600公克,在来米粉300公克,猪绞肉

 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。你想知道山药糕有哪些做法吗?那么,现在我就来分享山药糕的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

 山药糕的做法1

 材料

 山药600公克,在来米粉300公克,猪绞肉200公克,虾米30公克,水1200cc,奶粉3大匙,盐1大匙,糖1小匙,白胡椒粉1/3大匙

 做法

 1.将山药洗净,去皮后切小丁;虾米洗净后泡软,切末备用。

 2.在来米粉放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。

 3.热锅倒入3大匙油,烧热后先放入虾米以小火炒香,加入猪绞肉改中火炒熟,再加入山药与800cc水续煮5分钟,最后加入调味料煮匀。

 4.将作法2分次倒入作法3锅中,以小火拌搅至成煳状,盛入铺上玻璃纸的模型中,装至约八分满,抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。

 山药糕的做法2

 材料

 山药2根(约500g),干红枣400g,绵白糖100g,玉米淀粉100g

 做法

 将干红枣放入热水中浸泡30分钟,待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土,削去外皮,再切成小段。

 将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中,用大火蒸制60分钟。

 将玉米淀粉放入小碗中,放入微波炉中用中档火力加热2分钟,放凉后当作薄面使用。

 在蒸好的红枣中调入绵白糖(80g)并趁热用小勺捣烂混合均匀,再用筛网过滤去枣皮,制成枣泥。

 在蒸好的山药小段中调入绵白糖(20g),再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。

 待混合好的山药泥稍稍放凉后,取适量放在手中团成团,再在外面蘸上一层玉米淀粉当作薄面。

 将山药泥小团压成小饼,在中间放入少许混合好的枣泥,再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住,搓成球状。

 把包好枣泥的山药球放入模子中,压实后再倒扣出来,放入盘中即可。

 小诀窍

 所用的模子可选用制作广式月饼的木质模具。在将山药泥放入模子前,可在模子中弹入少许加热过的玉米淀粉,这样可以有效的避免山药泥黏在模子中。

 在制作枣泥和山药泥时,一定要有足够的耐心,以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。

 还可在枣泥中调入适量的糖桂花,以增加枣泥山药糕的香味。

 山药糕的做法3

 材料

 山药1斤,无核红枣2两,糯米粉适量,黑芝麻适量,白糖

 做法

 1、山药切段,上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。

 2、红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥。

 3、在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形。

 4、将步骤3放入冰箱冷藏,食用时取出,轻轻撕开保鲜膜,将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟,撒上芝麻即可。

 小诀窍

 黑芝麻可换成椰蓉,用泡好的枸杞作点缀,外观也很漂亮。

 山药糕的做法4

 材料

 紫薯、山药、炼乳、蜂蜜、沙拉酱

 做法

 1、紫薯、山药蒸烂压成泥。

 2、山药泥拌入蜂蜜混合均匀。紫薯泥加入炼乳,紫薯有点干,可加入少许水润滑。

 3、用模具压好。这个过程不太容易,还不容易移动。没有磨具的可以找个容器的盖子,填充好紫薯泥山药泥,然后扣出。

 4、最后一层山药一层紫薯叠加摆盘。简单吧!

 5、食用时可淋上沙拉酱、番茄酱等。

 

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山药做糕点怎么做

第一步: 首先准备山药大约400克,去皮后切成厚薄均匀的片装盘。放入蒸锅水开计时8分钟左右就可以了

第二步 : 把蒸熟的山药,放入大碗中,用勺子或擀面杖趁热压成山药泥,然后加入白糖50克,牛奶250克,分次加入,把山药泥稀释开。再加入大米粉200克搅拌均匀,加入葡萄干80克

第三步 ; 准备容器一个,在里面铺上一张硅油纸,把面糊倒到里面。用刷子抹平,在上面撒一些黑芝麻

第四步 : 把模具震动一下,使里面的面糊更加的解释,放入蒸锅,凉水下锅,蒸25分钟

第五步 ; 时间到了,取出来稍微晾凉用刀切成小块就可以可以开吃了

这样用山药做的小零食就做好了,是不是很简单,既可以当主食又能等零食,小孩子也特别的喜欢,里面加了葡萄干和黑芝麻好看又好吃,吃起来酸酸甜甜,好吃到停不下来。今天这道美食您学会了吗?赶紧收藏起来有时间别忘了做给家人和孩子吃哦

山药糕点的做法

第一步:准备食材:山药、红豆、白糖、淀粉、红枣等;将山药浸泡在水里,把表层的泥土清洗干净,把山药表层的根处理干净,准备一个蒸锅,里面加入适量的清水,用工具将水隔开,把山药放进蒸锅里蒸熟,如果用筷子轻轻一戳就能戳破,就可以把山药取出,用勺子把山药压烂备用;把红豆浸泡在水里,用手搓洗几遍,再把盆里的水换掉,把红豆浸泡一个小时。

第二步:将红枣浸泡在水里,清洗干净,放在蒸锅上蒸熟,用刀切开,把里面的核仁取出丢掉,在用刀切碎,越碎越好,切好备用。将浸泡的红豆捞出,把水沥干装进碗里备用,准备一口锅,把红豆放进锅里,加入适量的清水,埋过红豆就行,生火加热煮熟即可,洗锅烧油,往锅里加入少量的油,将准备好的白糖放进锅里,用铲勺翻动,等锅里的糖水融化,将火调至小火加热。

第三步:把煮熟的红豆捞出,先放盆里放凉,再把红豆放进锅里翻炒,直到锅里的糖水变干,把火关掉,利用锅里的预热,用铲勺继续翻动,直到红豆表层裹一层糖浆,这时将红豆捞出,把山药、红豆、红枣放进一个盆里,用勺子全部碾碎,相互融合,加入适量的淀粉,用手翻动抓匀,如果里面的水分不够,可以加少量的水,知道里面没有干淀粉即可。

第四步:将食材混合揉成团,准备自己喜欢的模具,将山药泥等混合食材放进模具里,印出自己喜欢的形状,准备一个蒸锅,里面加入适量的水,把糕点装进盘里,把盘子放进蒸锅里蒸五分钟即可,不需要太久,因为食材是已经成熟的。

 
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