用料
主料
花椒适量
鸡精适量
料酒适量
丁香适量
八角适量
桂皮适量
鹅肉适量
葱适量
香叶适量
盐水鹅的做法
1.
准备好的用料。
2.
鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。
3.
用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。
4.
腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。
5.
重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。
6.
改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。
7.
冰箱冷藏八小时以上剁块。
