干豆角怎么做才好吃

核心提示干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料。经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干。以下是“干豆角打汤怎么做好吃”,希望给大家带来帮助!   干豆角怎么做好吃  1、干豆角炒肉   主料: 干豆角 (适量) ,五花肉 (适量)  

 干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料。经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干。以下是“干豆角打汤怎么做好吃”,希望给大家带来帮助!

  干豆角怎么做好吃

 1、干豆角炒肉

  主料: 干豆角 (适量) ,五花肉 (适量)

  辅料: 红椒 (适量) ,蒜葱 (适量)

 做法:

 1、干豆角用热水泡软。

 2、将肉切小片。

 3、将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。

 4、起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。

 5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。

 6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水。

 7、炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。

  干豆角炒肉

 2、红焖肉炖三干

  材料: 干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉

  辅料: 葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖

 做法:

 1、干豆角丝,茄子干,干土豆片,原来我做的时候都是各炖各的,上次出去吃饭吃了这道焖肉三干,味道很好,老公都没吃够。

 2、干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。

 3、锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一起炖煮。

 4、大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,我在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。

  红焖肉炖三干

 3、干豆角烧肉

  主料: 带皮五花肉,干豆角

  辅料: 姜适量, 红椒适量, 八角适量, 料酒适量, 酱油适量 ,糖适量 ,盐适量

 做法:

 1、带皮五花肉切麻将块。

 2、 干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)

 3、 热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

 4、 下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,,翻炒至肉完全上色。

 5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

 6、 再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

 小贴士 :

 1、加水的.时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些。

 2、最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。

  干豆角烧肉

 4、自制干豆角

  主料: 豆角1500g

  辅料: 盐1勺,清水适量

 做法:

 1、备好材料:豆角和盐 ,豆角掐去头尾洗净;

 2、锅中加水烧开后放盐搅开,放豆角焯至变色(大约5分钟左右) ;

 3、用两个衣架,把豆角凉起来 ;

 4、放在太阳下面晒,三天左右就好了,扎起来保存,可以焖肉用了。

  干豆角

 5、干豆角烧排骨

  主料: 排骨300g,干豆角50g

  辅料: 油适量,盐适量,料酒适量,八角1个,老抽适量,红辣椒适量,大蒜子适量,黄豆酱适量

 做法:

 1、准备且洗净原料,干豆角提前泡发 ;

 2、干豆角切成约4cm的段,红辣椒切圈,大蒜子用刀背拍烂 ;

 3、油锅中放入一个八角爆香,放入冲洗干净的排骨 ;

 4、加一勺黄豆酱,放入适量清水,加少许料酒,加适量老抽;

 5、大火烧开后加盖,转中火焖20分钟;

 6、开盖,放入干豆角、红椒、蒜籽,翻炒,加少许食盐;

 7、小火焖5分钟 14.盛出即可享用。

1将猪肉剁成肉末,豆角切成小段,肉末放料酒、姜、黑胡椒粉腌10分钟左右。

2热锅放油,至油七分热放蒜瓣爆香,放肉末爆炒,接着放郫县豆瓣炒香,然后放豆角接着炒至豆角断生,放酱油适量、味精,(酱油看情况决定放与不放,因为郫县豆瓣已经够咸的了)

3豆角成熟透便可上碟了

 
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