咸鸭干可以用来炒着吃。
干煸咸鸭干的做法,将咸鸭干放在温水里浸泡一个小时,问题是泡出一部分盐分,让鸭干变软一些。
酱鸭干切成小条,锅中倒入油,油热后放入咸鸭干,炸至微硬捞出,锅中放入底油,放入姜丝,花椒,麻椒,干辣椒,芝麻爆出香味,倒入咸鸭干,放入少许糖味精,淋入少许生抽,翻炒均匀撒,入香菜即可。
咸鸭煲干丝原料:咸鸭腿 干丝
做法:
1、咸鸭在开水锅里焯过捞出,洗去表面上的盐霜,斩成小块。
2、锅里加水,放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去,
3、把咸鸭汤放进冰箱,待鸭油结冻后轻轻的揭去。
4、咸鸭和汤烧开,加干丝、金针菇和一点枸杞进去,煮一会儿,