咸鸭干可以用来炒着吃。
干煸咸鸭干的做法，将咸鸭干放在温水里浸泡一个小时，问题是泡出一部分盐分，让鸭干变软一些。
酱鸭干切成小条，锅中倒入油，油热后放入咸鸭干，炸至微硬捞出，锅中放入底油，放入姜丝，花椒，麻椒，干辣椒，芝麻爆出香味，倒入咸鸭干，放入少许糖味精，淋入少许生抽，翻炒均匀撒，入香菜即可。
咸鸭煲干丝原料:咸鸭腿 干丝
做法:
1、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。
2、锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，
3、把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。
4、咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇和一点枸杞进去，煮一会儿，
