烤箱蛋糕最简单的做法

　蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。下面为大家带来了烤箱蛋糕最简单的做法，欢迎大家参考阅读！

　工具/原料

　面粉120克

　鸡蛋3个

　泡打粉4克

　黄油110克

　白糖80克

　方法/步骤

　1、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。

　2、在鸡蛋中加入白糖。

　用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。

　面粉里放入泡打粉，均匀的.混合。

　将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。

　将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。

　这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。

　将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。

　将面糊倒入烤盘中，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘中的面糊更平整。

　将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。

　15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。

　用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是最简单的，大概25分钟就能做好。

　注意事项

　如果喜欢吃松软点，打发鸡蛋的时间可以再长一点。

　大理石蛋糕

　材料：

　4个份，低筋面粉20g，砂2大匙，蛋1个；香草精少许；可可粉、水—各1大匙

　作法：

　1、面粉、砂糖和可可粉分别过筛。

　2、将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。

　3、面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。

　4、可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。

　5、将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。

　6、将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。

　7、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15—17分钟。

简单烤箱蛋糕做法

简单烤箱蛋糕做法，在生活中，有很多的人喜欢烘培，烘培可以让我们的心情变得更加的好，还可以品尝到美味的食物，我们常常的说，美味的食物可以治愈很多的不开心，下面一起看看简单烤箱蛋糕做法。

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的.时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

10、放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了

电饭锅做蛋糕的做法

食材： 300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1、将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀

2、添入一包牛奶，再次搅拌均匀

3、慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可

4、蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5、将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6、将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀

7、将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了