干煸虾的做法f

核心提示此菜不放水只放料酒,所以料酒的用量比平常要多些毛虾500g西兰花250g油适量盐适量糖适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量胡椒粉 1.准备;毛虾剪去虾茫,洗净.2. 西兰花洗净切小朵,锅里水开,放点盐与油,把西花焯熟捞出3. 放盐,橄榄油

此菜不放水只放料酒,所以料酒的用量比平常要多些毛虾500g

西兰花250g油

适量盐

适量糖

适量料酒

适量葱

适量姜

适量蒜

适量辣椒

适量胡椒粉 1.准备;毛虾剪去虾茫,洗净.

2. 西兰花洗净切小朵,锅里水开,放点盐与油,把西花焯熟捞出

3. 放盐,橄榄油,胡椒粉搅拌好待用

4. 准备好葱,姜,蒜,辣椒.

5. 锅里油热,放下葱,姜,蒜,辣椒爆香.

6. 放下毛虾煸炒至转色

7. 加料酒,糖,盐,煸炒至汁干

8. 加葱花煸匀

9. 用西兰花围边,当中码上毛虾即可

干煸大虾的做法

“虾是补钙的佳品,春天是吃小虾的季节,海虾尤其鲜美和补钙。一般为了更好的吃虾皮和头都用炸的方法,自从有了娃就想少油少盐,尽量避免油炸,但是儿子还爱吃小虾,于是想到了干煸。也很脆。小孩也可以吃。”

食材明细

小海虾250g

盐半勺

姜若干

葱适量

原味口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

干煸小海虾的做法步骤

1

把买回来的小虾洗净沥干水份,用一点盐(因为海虾本身就咸鲜,所以加点底味就行),几片姜和几断葱,腌制十分钟左右

2

锅里放比炒菜多的油,因为不是油炸不用放太多,注意:千万不要在虾里放淀粉,因为不是炸,放淀粉会粘锅的

3

油热之后放虾就一直发火煸炒,炒着炒着感觉锅里油开始变多的时候就说明皮开始脆了,这样虾里面也不会吃进去很多油了。

4

少油少盐,简单的干煸小海虾就这么做好了,味道不对不逊色于油炸的。

小窍门

刚开始会有点粘锅,随着虾皮变脆,就转成小火慢慢煸炒,就不粘锅了。

使用的厨具:炒锅

所属分类:?热菜?

你好,朋友

首先将虾洗干净去虾线

生粉包裹虾

凉油热锅,油温七成热下虾,炸金**

起锅,放入辅料煸炒几分钟,

出锅装盘即可。

干煸大虾做出来的味道是非常鲜美的,

营养价值也是很高的,

更有利于人体的吸收和健康,谢谢。

 
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