干煸鸡块的做法,干煸鸡块怎么做好吃,干煸鸡块

核心提示主料散养小鸡750g辅料油适量盐适量大蒜适量生姜适量红尖椒适量干红辣椒适量大葱适量香菜适量麻椒适量酱油适量步骤1.散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸,因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。2.散养小鸡鸡肉成暗红色,肉质紧致。3.

主料

散养小鸡

750g

辅料

适量

适量

大蒜

适量

生姜

适量

红尖椒

适量

干红辣椒

适量

大葱

适量

香菜

适量

麻椒

适量

酱油

适量

步骤

1.散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸,因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。

2.散养小鸡鸡肉成暗红色,肉质紧致。

3.香菜红尖椒洗净,大蒜去皮,大葱切段备用。

4.干红辣椒洗净,用清水浸泡。

5.蒜瓣去皮后用刀压碎。

6.泡好的干红辣椒切成大段,生姜切片。

7.新鲜红尖椒洗净后切小段。

8.煮锅里倒入清水,倒入剁好的鸡肉块,开小火煮开焯水。

9.煮10分钟后捞出鸡肉,控水晾凉备用。

10.炒锅里倒入植物油,油量要比平时炒菜要的一些,约是两汤匙左右。放入姜片炒香。

11.倒入鸡肉块,小火煸炒。

12.炒至鸡肉颜色金黄,边缘微焦糊。

13.关火,盖锅盖焖上10分钟。

14.把鸡肉盛出,锅里留底油,放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。

15.倒入鸡肉块,干红椒段小火翻炒。

16.洒入精盐,调入1/3汤匙酱油,炒匀。

17.洒入蒜瓣,稍微翻炒后关火,撒入香菜。

干煸鸡块的做法

用料 ?

鸡块

葱 根

干辣椒 个

花椒 粒

姜 片

料酒 勺

生抽 勺

老抽 勺

盐 克

糖 克

干煸鸡块的做法 ?

原料准备,

鸡腿切成大约两个手指肚的块,姜一部分切片,一部分切末,葱一部分切段,一部分切丝,花椒一部分拍碎,一部分待用,香菜切段,干辣椒切段。

鸡块中放入姜片,葱段,盐,料酒,酱油腌制。加入干淀粉上浆,浆不可太厚。

锅中加油,油温至5成加入鸡块,慢慢搅均,直到鸡块炸至酱红色,捞出控油。

炸好的鸡块

锅中油少许,姜末,花椒,入锅爆香,加干辣椒,爆出香气加料酒,鸡块盐香菜葱翻炒即可

  导语 :这道干煸鸡块,可口入味,实属佳品,一起来看看做法吧!

 用料主料

 鸡腿3个

 调料

 色拉油适量 食盐适量 酱油适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 小葱适量

 干煸辣子鸡的做法

 1.把肉剔下来切成块,洗净,沥干

 2.还是这些配料:盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油

 3.起锅烧热油,倒入鸡丁,加些盐和料酒(个人原因,没有放糖,喜欢加糖的可以加些糖),大火煸炒,泛白后盛起待用

 4.依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒,煸出香味

 5.再将煸好的鸡丁倒入翻炒,同时加些酱油调色,继续大火翻炒几下后即可出锅

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