原料:
6只大鸡腿、1小盒小青椒、1小块姜,切片、3瓣蒜,切片、1小把花椒、油和盐适量。
腌鸡料:
2茶勺盐、3茶勺酱油、2茶勺白糖、1茶勺姜粉、2茶勺料酒。
做法:
1、鸡腿斩成小块,加入腌鸡料腌两个小时以上入味。
2、大铁锅烧热,放平时炒菜两倍的油,大火煸炒鸡块到干香为止,约15分钟。
煸炒鸡块的过程中加入姜片,蒜片和花椒。
3、把青椒切小段,去掉辣椒籽儿。然后在另外一口锅内,下油,用中小火煸炒青椒,加点儿盐,一直煸炒到青椒表皮微微发皱,然后把炒好的鸡块倒入煸炒好的青椒里一起煸炒几分钟
这就OK了!加油~
干煸鸡怎么做
材料
嫩鸡半只,青红椒斜切圈,姜片,蒜片红葱头,大葱白斜切段,盐,料酒,生抽,糖
做法
1.鸡半只,洗净剁小块,加盐和料酒腌20分钟入味
2.平底锅入油,小火慢煎
3.至两面微黄,备用
4.热油爆香准备好的配料
5.倒入煎好的鸡块翻炒片刻调入生抽,糖和少量水,盖盖焖5-8分钟,起锅前洒香菜装盘