板栗和鸭肉能一起吃吗？

一说到板栗，可能大家就会想到糖炒栗子或者是板栗烧鸡，板栗确实既可以作为零食，也经常进入我们的饭桌，板栗烧鸡是我们经常听到的，不管是老人还是小孩都会很喜欢吃，那板栗和鸡肉搭配好吃，有人就想到用板栗来烧鸭，那板栗能不能和鸭肉一起吃么？板栗烧鸭肉好吃吗？

1、可以一起吃

板栗和鸭肉是可以一起吃的，和板栗烧鸡一样，做法也是很相似的，当然板栗和鸡肉一起吃的做法有很多种，可以做成板栗焖鸭肉，也可以做成板栗炖鸡，按照自己的喜好来制作，而且这么做都是很好吃的。特别是在秋季的时候用板栗和鸭肉搭配食用养生的效果非常好，这时的板栗是最新鲜的，鸭肉也是比较肥美的，喜欢的可以尝试做一下。

2、板栗焖鸭肉

这里简单介绍一下板栗焖鸭肉的做法，需要准备的主要食材死板栗也鸭肉，当然姜蒜等调味料是少不了的。先将鸭肉处理好切成小块，板栗剥皮备用，姜蒜也都切好。锅中倒油烧热，放入姜丝，倒入鸭肉翻炒，倒入一些料酒，还可以放些卤料进去，这样更有味道。翻炒至鸭肉变紧变色加入适量的水焖十五分钟，然后加入板栗，放入适量的盐和老抽翻炒片刻，再加点水焖十五分钟，收汁后加入蒜和胡椒等调料翻炒几下就可以出锅。

3、温馨小提醒

如果是买的剥好的板栗，回来后用水烫一下备用，如果是生的新鲜的板栗，可以将板栗开小口，然后放入盐水中煮几分钟，再剥皮就容易多了，但是最好是趁热剥皮，冷了就又不好剥了。

板栗炖鸭汤如何做好吃

板栗鸭的做法及配料：半只鸭，约20-30个板栗。 原料：豆油50g、蜂蜜30g-50g、胡椒粉、盐、酱油、酒、鸡精、葱、姜末。

做法步骤：

1、鸭子洗净，去头去尾，切成一寸见方的块，用开水烫去浮污，捞出沥干水备用。 将栗子在沸水中煮3至5分钟，趁热去皮。

2. 将煮熟的鸭子用盐、鸡精、酒、蜂蜜、葱花、姜末、胡椒粉和酱油腌制一小时，然后备用。

3. 锅中加入豆油，煮至70%热，加入少许葱姜，翻炒出香味，然后加入腌好的鸭肉继续炒至鸭肉变黄即可 出锅。

4. 将备用的板栗肉铺在碗底，加入炸好的鸭肉和腌料，一起上屉蒸30分钟。

5. 把蒸好的鸭肉和栗子放在盘子里，挑出葱姜。 将碗中蒸好的汤倒入锅中，用大火加热。 然后用湿淀粉勾芡，然后倒在鸭子上。 和栗子就可以了。

板栗炖鸭的营养价值

一、板栗的营养价值

1、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质。

2、栗子含有核黄素、碳水化合物和丰富的维生素。

3、新鲜栗子所含的维生素C比公认的富含维生素C的西红柿还要多，是苹果的十倍以上。

4、栗子所含的矿物质也很全面，包括钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是突出的钾，比号称富含钾的苹果高4倍。

5、栗子不仅含有大量的淀粉，而且还含有丰富的蛋白质和高热量。 维生素B1和B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含糖和淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。 生栗子的维生素含量可高达40-60毫克，熟栗子的维生素含量约为25毫克。

二、鸭肉的营养价值

1、鸭肉富含蛋白质，消化率高。 容易被人体吸收。

2、鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

3、鸭肉的蛋白质含量在16%-25%左右，远高于畜肉。 鸭肉的脂肪适中，比猪肉低7.5%左右。 脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低。 ，消化吸收率都比较高。

板栗炖鸭汤

用料 ?

老鸭 半只

板栗 半斤

陈皮 10克

板栗炖鸭汤的做法

首先老鸭放入沸水中焯烫除去血沫；

板栗洗干净后，用刀从中间稍切个口子；然后放在盐水中煮5分钟左右，趁热去掉板栗的壳和皮。

将老鸭、陈皮、姜片一起放入汤煲中，加适量清水，大火煮开后转小火炖2个小时；

最后加入板栗继续炖1个小时，喝时根据口味加盐即可。

小贴士

这道菜还是有一定难度，首先还要将板栗去壳有点麻烦，不过这道菜很养生，周末在家可以试着做一次！