板栗和鸭肉能一起吃吗?

核心提示一说到板栗,可能大家就会想到糖炒栗子或者是板栗烧鸡,板栗确实既可以作为零食,也经常进入我们的饭桌,板栗烧鸡是我们经常听到的,不管是老人还是小孩都会很喜欢吃,那板栗和鸡肉搭配好吃,有人就想到用板栗来烧鸭,那板栗能不能和鸭肉一起吃么?板栗烧鸭肉

一说到板栗,可能大家就会想到糖炒栗子或者是板栗烧鸡,板栗确实既可以作为零食,也经常进入我们的饭桌,板栗烧鸡是我们经常听到的,不管是老人还是小孩都会很喜欢吃,那板栗和鸡肉搭配好吃,有人就想到用板栗来烧鸭,那板栗能不能和鸭肉一起吃么?板栗烧鸭肉好吃吗?

1、可以一起吃

板栗和鸭肉是可以一起吃的,和板栗烧鸡一样,做法也是很相似的,当然板栗和鸡肉一起吃的做法有很多种,可以做成板栗焖鸭肉,也可以做成板栗炖鸡,按照自己的喜好来制作,而且这么做都是很好吃的。特别是在秋季的时候用板栗和鸭肉搭配食用养生的效果非常好,这时的板栗是最新鲜的,鸭肉也是比较肥美的,喜欢的可以尝试做一下。

2、板栗焖鸭肉

这里简单介绍一下板栗焖鸭肉的做法,需要准备的主要食材死板栗也鸭肉,当然姜蒜等调味料是少不了的。先将鸭肉处理好切成小块,板栗剥皮备用,姜蒜也都切好。锅中倒油烧热,放入姜丝,倒入鸭肉翻炒,倒入一些料酒,还可以放些卤料进去,这样更有味道。翻炒至鸭肉变紧变色加入适量的水焖十五分钟,然后加入板栗,放入适量的盐和老抽翻炒片刻,再加点水焖十五分钟,收汁后加入蒜和胡椒等调料翻炒几下就可以出锅。

3、温馨小提醒

如果是买的剥好的板栗,回来后用水烫一下备用,如果是生的新鲜的板栗,可以将板栗开小口,然后放入盐水中煮几分钟,再剥皮就容易多了,但是最好是趁热剥皮,冷了就又不好剥了。

板栗炖鸭汤如何做好吃

板栗鸭的做法及配料:半只鸭,约20-30个板栗。 原料:豆油50g、蜂蜜30g-50g、胡椒粉、盐、酱油、酒、鸡精、葱、姜末。

做法步骤:

1、鸭子洗净,去头去尾,切成一寸见方的块,用开水烫去浮污,捞出沥干水备用。 将栗子在沸水中煮3至5分钟,趁热去皮。

2. 将煮熟的鸭子用盐、鸡精、酒、蜂蜜、葱花、姜末、胡椒粉和酱油腌制一小时,然后备用。

3. 锅中加入豆油,煮至70%热,加入少许葱姜,翻炒出香味,然后加入腌好的鸭肉继续炒至鸭肉变黄即可 出锅。

4. 将备用的板栗肉铺在碗底,加入炸好的鸭肉和腌料,一起上屉蒸30分钟。

5. 把蒸好的鸭肉和栗子放在盘子里,挑出葱姜。 将碗中蒸好的汤倒入锅中,用大火加热。 然后用湿淀粉勾芡,然后倒在鸭子上。 和栗子就可以了。

板栗炖鸭的营养价值

一、板栗的营养价值

1、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质。

2、栗子含有核黄素、碳水化合物和丰富的维生素。

3、新鲜栗子所含的维生素C比公认的富含维生素C的西红柿还要多,是苹果的十倍以上。

4、栗子所含的矿物质也很全面,包括钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是突出的钾,比号称富含钾的苹果高4倍。

5、栗子不仅含有大量的淀粉,而且还含有丰富的蛋白质和高热量。 维生素B1和B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含糖和淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。 生栗子的维生素含量可高达40-60毫克,熟栗子的维生素含量约为25毫克。

二、鸭肉的营养价值

1、鸭肉富含蛋白质,消化率高。 容易被人体吸收。

2、鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E,能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症,还能抗衰老。

3、鸭肉的蛋白质含量在16%-25%左右,远高于畜肉。 鸭肉的脂肪适中,比猪肉低7.5%左右。 脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低。 ,消化吸收率都比较高。

板栗炖鸭汤

用料 ?

老鸭 半只

板栗 半斤

陈皮 10克

板栗炖鸭汤的做法

首先老鸭放入沸水中焯烫除去血沫;

板栗洗干净后,用刀从中间稍切个口子;然后放在盐水中煮5分钟左右,趁热去掉板栗的壳和皮。

将老鸭、陈皮、姜片一起放入汤煲中,加适量清水,大火煮开后转小火炖2个小时;

最后加入板栗继续炖1个小时,喝时根据口味加盐即可。

小贴士

这道菜还是有一定难度,首先还要将板栗去壳有点麻烦,不过这道菜很养生,周末在家可以试着做一次!

 
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