一说到板栗,可能大家就会想到糖炒栗子或者是板栗烧鸡,板栗确实既可以作为零食,也经常进入我们的饭桌,板栗烧鸡是我们经常听到的,不管是老人还是小孩都会很喜欢吃,那板栗和鸡肉搭配好吃,有人就想到用板栗来烧鸭,那板栗能不能和鸭肉一起吃么?板栗烧鸭肉好吃吗?
1、可以一起吃
板栗和鸭肉是可以一起吃的,和板栗烧鸡一样,做法也是很相似的,当然板栗和鸡肉一起吃的做法有很多种,可以做成板栗焖鸭肉,也可以做成板栗炖鸡,按照自己的喜好来制作,而且这么做都是很好吃的。特别是在秋季的时候用板栗和鸭肉搭配食用养生的效果非常好,这时的板栗是最新鲜的,鸭肉也是比较肥美的,喜欢的可以尝试做一下。
2、板栗焖鸭肉
这里简单介绍一下板栗焖鸭肉的做法,需要准备的主要食材死板栗也鸭肉,当然姜蒜等调味料是少不了的。先将鸭肉处理好切成小块,板栗剥皮备用,姜蒜也都切好。锅中倒油烧热,放入姜丝,倒入鸭肉翻炒,倒入一些料酒,还可以放些卤料进去,这样更有味道。翻炒至鸭肉变紧变色加入适量的水焖十五分钟,然后加入板栗,放入适量的盐和老抽翻炒片刻,再加点水焖十五分钟,收汁后加入蒜和胡椒等调料翻炒几下就可以出锅。
3、温馨小提醒
如果是买的剥好的板栗,回来后用水烫一下备用,如果是生的新鲜的板栗,可以将板栗开小口,然后放入盐水中煮几分钟,再剥皮就容易多了,但是最好是趁热剥皮,冷了就又不好剥了。
板栗炖鸭汤如何做好吃
板栗鸭的做法及配料:半只鸭,约20-30个板栗。 原料:豆油50g、蜂蜜30g-50g、胡椒粉、盐、酱油、酒、鸡精、葱、姜末。
做法步骤:
1、鸭子洗净,去头去尾,切成一寸见方的块,用开水烫去浮污,捞出沥干水备用。 将栗子在沸水中煮3至5分钟,趁热去皮。2. 将煮熟的鸭子用盐、鸡精、酒、蜂蜜、葱花、姜末、胡椒粉和酱油腌制一小时,然后备用。
3. 锅中加入豆油,煮至70%热,加入少许葱姜,翻炒出香味,然后加入腌好的鸭肉继续炒至鸭肉变黄即可 出锅。4. 将备用的板栗肉铺在碗底,加入炸好的鸭肉和腌料,一起上屉蒸30分钟。
5. 把蒸好的鸭肉和栗子放在盘子里,挑出葱姜。 将碗中蒸好的汤倒入锅中,用大火加热。 然后用湿淀粉勾芡,然后倒在鸭子上。 和栗子就可以了。 板栗炖鸭的营养价值 一、板栗的营养价值 1、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质。 2、栗子含有核黄素、碳水化合物和丰富的维生素。板栗炖鸭汤
用料 ?
老鸭 半只
板栗 半斤
陈皮 10克
板栗炖鸭汤的做法
首先老鸭放入沸水中焯烫除去血沫;
板栗洗干净后,用刀从中间稍切个口子;然后放在盐水中煮5分钟左右,趁热去掉板栗的壳和皮。
将老鸭、陈皮、姜片一起放入汤煲中,加适量清水,大火煮开后转小火炖2个小时;
最后加入板栗继续炖1个小时,喝时根据口味加盐即可。
小贴士
这道菜还是有一定难度,首先还要将板栗去壳有点麻烦,不过这道菜很养生,周末在家可以试着做一次!