板栗炖老鸭怎么做?

核心提示原料:板栗、鸭子(我只用了1/4)。调料:酱油、八角、葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉。做法:1、将鸭子剁成块,放料酒断生;2、起油锅,葱姜丝爆香放鸭块翻炒;3、放酱油,水,八角煮沸,放板栗,烧至板栗酥软放鸡精,糖,盐调味用水淀粉勾芡收汁

原料:

板栗、鸭子(我只用了1/4)。

调料:

酱油、八角、葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉。

做法:

1、将鸭子剁成块,放料酒断生;

2、起油锅,葱姜丝爆香放鸭块翻炒;

3、放酱油,水,八角煮沸,放板栗,烧至板栗酥软放鸡精,糖,盐调味用水淀粉勾芡收汁即可。

年饭肯定少不了一锅好汤,板栗老鸭汤是不错的选择。板栗有养胃健脾的功效,老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺,这样的天气很多人会觉得有点干燥,老鸭汤是秋冬滋补润肺的首选。

主料3人份

鸭半只

辅料

板栗250克

陈皮10克

食盐5克

水适量

步骤1板栗老鸭汤的做法大全

陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫

步骤2

板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳

步骤3板栗老鸭汤的做法图解

将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时

步骤4板栗老鸭汤的家常做法

最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可

 
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