香芋鸭子怎么做?

核心提示鸭子和芋头是完全可以搭配在一起吃的,因为两种食物的营养价值都很丰富,而且两种食材没有什么相克的情况存在,所以说鸭子芋头是我们完全可以一起吃的食物,搭配起来是可以让两种食物的营养价值更出色的,而且味道也会更鲜美,所以说选择把鸭子和芋头搭配在一

鸭子和芋头是完全可以搭配在一起吃的,因为两种食物的营养价值都很丰富,而且两种食材没有什么相克的情况存在,所以说鸭子芋头是我们完全可以一起吃的食物,搭配起来是可以让两种食物的营养价值更出色的,而且味道也会更鲜美,所以说选择把鸭子和芋头搭配在一起吃是很不错的。

首先需要准备好芋头,冲去表面的泥沙之后,直接放到蒸锅中,蒸上半个小时的时间,蒸好了就可以搓去芋头的表皮。鸭肉需要切成块,冷水的时候下锅,焯水之后选择加上几片姜,还要加入少量的料酒,水开之后就可以捞出,洗去其中的浮沫。芋头切成块,在锅中加入油,先放入大料开始炒,再放上葱姜蒜继续炒,炒香之后,把鸭肉下到锅中开始炒。还要加上少量的老抽和料酒。加水,等到烧开之后转到汤煲中继续烧。等上大概一个小时左右的时间,加上盐、鸡精、胡椒粉,同时要把芋头也下到锅中。等到芋头软烂之后就可以出锅开始吃了。

鸭子芋头怎么做好吃

鸭子芋头一起炒着吃是不错的选择,首先鸭肉要洗干净切块,放到碗中,加入盐和酱油一起拌匀。芋头去洗净切成块,下到油锅中开始煎炸,炸熟之后取出,在锅中倒油,下入鸭肉之后开始煸炒,倒出多余的食用油之后,再放入大料、葱、姜还有芋头。锅中加入料酒、老抽和糖,还要加上适量的水,一起焖上半个小时。锅中需要加入西芹以及红椒粒,再加上一些香油之后,搅拌均匀之后就可以吃了。

用料 ?

芋头 半个

鸭 半个

葱 2根

姜 六片

料酒 3勺

盐 3克

蚝油 3勺

胡椒粉 5克

做法 ?

买了半只番鸭,洗干净,倒几勺料酒腌一下鸭,去鸭醒味。先把比较肥的捡起来可以先炸点油

把半个芋头切块待用。芋头一定要先粉的,这个芋头切的时候很硬难切,刀边都沾粉,就知道这个芋头一定好吃,如果切起来很轻脆估计就是水芋头,不香。

泡好的蘑菇去蒂,泡蘑菇前要洗干净,最后一边蘑菇水留着可以待用焖鸭。先炸香蘑菇待用。

步骤一:下几块肥的鸭肉炸油炸先,步骤二:接着下姜片和把所有鸭肉放下锅和蘑菇一起翻炒。

步骤三:翻炒10分钟后,这个步骤要把鸭肉炒透,熄火倒到砂锅待用。

现在炸芋头,芋头炸到表面有些金黄,不用炸到全熟。

把刚才炒好的蘑菇鸭肉倒到芋头里,下耗油,继续翻炒均匀。接着倒下蘑菇水,为了避免锅底不用干锅,因为芋头粉质,太干会粘锅。大概翻炒10分钟,熄火,全部倒倒砂锅里。

芋头 蘑菇鸭肉全在砂锅里,把备好的葱段铺上,撒点胡椒粉,下半饭碗清水,盖锅盖焖8分钟左右,熄火。

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22