·银耳20克 ·鲜百合10克 ·枸杞1小匙 ·红枣3个 ·冰糖1大匙[1]
做法
1、银耳洗净,去掉根部,放入冷水中泡软,取出撕成小块;
2、鲜百合切除梗,剥片、洗净;枸杞泡水5分钟,捞出、沥干;红枣泡热水10分钟,捞出沥干,去核备用; 3、将炖锅中,放入适量水和银耳,大火烧开后转小火炖约15-20分钟,再放入红枣、百合,枸杞、加适量冰糖,继续炖约10-15分钟后即可熄火,热食冷食皆可。
干百合有哪些吃法,该如何用干百合做出美食?
正是百合花盛开的季节,百合鳞茎也已上市。百合(指百合鳞茎)营养丰富,富含淀粉,氨基酸等多种营养成份,是传统营养美食,还具有滋阴润肺,提高免疫力得药用,保健价值。传统菜谱有西芹菜百合等做法,本经验来介绍一种民间美食,百合排骨汤的做法。
食材换一换食材
大腿骨
700克
鲜百合
400克
胡萝卜
200克
盐
适量
醋
两滴
原材料准备分步阅读
1
/2
选材
排骨以猪腿骨为好,百合选新鲜,个大的。胡萝卜作为补充和点缀,有一根小的就行。
2
/2
加工
百合剥成一片一片的,胡萝卜切一厘米左右的段,洗净备用。排骨在买的时候就请商家剁好,洗净备用。
方法/步骤2
1
/4
清理血沫
加水,加入排骨,烧开后即时将浮在汤面的泡沫清理干净。
2
/4
清炖排骨1小时
清理完血沫后,加入盐,两滴食醋,改文火慢炖一小时。
3
/4
加入百合、胡萝卜
加入百合、胡萝卜同炖两小时左右即可出锅。
4
/4
出锅
炖烂后百合本身的微苦完全去除啦,而且汤汁白腻,非常美味营养
干百合有哪些吃法,该如何用干百合做一道美食?干百合可以在泡水后清洗干净,用来炒菜或者是煲汤。冬天比较干燥,爱美的女性朋友们可以喝一些甜汤,美白补水,让自己变得美美的。今天龙宝给大家分享一款百合银耳莲子汤,也叫“四白汤”,顾名思义,即四种白色的食材:干银耳 15克,莲子 60克,干百合 20克,冰糖 50克,水 适量。食材的分量也可以根据喜好随意放。
1.干的莲子用温水泡2个小时,也可以提前一个晚上泡水,放冰箱里过夜。
2.银耳用温水简单泡开后,剪掉根部**的部分,分成小朵,用冷水再浸泡半个小时。如果能买到新鲜的银耳,煮的时候出胶更快,胶原蛋白会更多一些。
3.干百合用水泡20分钟,这次买的干百合放的时间有点久,泡出来有点黄,不过煮熟以后会变白,要是能买到新鲜的百合,吃起来会比较甜。
4.砂锅里放入泡好的银耳和莲子,大火煮开后转小火煮30分钟,砂锅里的水要加够,避免煮干了,砂锅跟盖子之间架2根筷子,可以防止砂锅里的水溢锅。
5.银耳煮到软糯,夹起一颗莲子吃起来已经粉糯,加入泡过水的百合和冰糖煮15分钟。百合很容易煮熟,不要提前太早放。冰糖根据口味来放,如果放的比较甜,可以往砂锅里再加一点水。
6.冰糖融化后,可以盛一点出来尝尝,百合也煮软糯后可以关火了。您家喜欢哪些甜汤呢?今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。欢迎给龙宝留言互动,如果您喜欢今天分享的这篇百合银耳莲子汤的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。