用料 ?
低粉 75克
牛奶
60克
色拉油
50克
细砂糖
60克
鸡蛋
4个
红曲粉
3～5克
可可粉
适量
KITTY猫蛋糕卷的做法 ?
蛋黄加10克糖搅打均匀
加入50克色拉油搅打均匀
再倒入60克牛奶搅打均匀至油水融合
将75克低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀
用勺子取15克蛋黄糊于小碗中
将红曲粉筛入蛋黄糊中切拌均匀
蛋白分三次加入50克糖后打至湿性发泡
取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内翻拌
再将蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀成红曲蛋糕糊
将蛋糕糊倒入裱花袋在烤盘上描绘出猫头的图形
1、放入烤箱中层180℃烤1分钟定型后取出
2、再把红曲蛋黄糊倒入烤盘内抹平并震去大气泡
3、放入烤箱中层180度烤15分钟左右
1、取出倒扣在烤网上并趁热撕开四周的油纸
2、稍凉后再次倒扣在新油纸上
3、在表面抹上打发好的奶油馅卷好
4、放入冰箱冷藏30分钟定型
1、分别取适量可可粉和红曲粉与清水调匀
2、画出眼睛胡须发夹和鼻子即可
也可以用黑巧隔水融化后描出眼睛和胡须
小贴士
1、先烤出底子再画出图案的方法成功率较高。
2、不同牌子的红曲粉上色程度不同，请酌情添加。
hello kitty那可爱讨喜的造型是每一个女生都喜爱的，汉密哈顿烘焙师傅教大家做这个hello kitty蛋糕，保证你能讨的女生欢心哦！
（以下份量可做3个）材料：黄油150克、细砂糖105克、全蛋液3个、低筋面粉120克、泡打粉2.5克、杏仁粉10克做法：1.备料；2.将室温软化的黄油（标准是：手指按在黄油上，手指抬起后稍微有些留在手指上），放入一个无油无水的容器内，细砂糖分3次加入；3.用电动打蛋器搅拌，直至搅拌到混合物有些发白；4.鸡蛋倒入碗里，分3次加入到步骤3的混合物内；并边加入、边搅拌至充分混合（用橡胶刮刀）；5.将低筋面粉和泡打粉的混合物过筛，筛入步骤4的混合物中，并用橡胶刮刀搅拌均匀；6.将杏仁粉加入到步骤5的混合物中，并搅拌均匀、将拌好的面糊装入到裱花袋内（裱花袋尖头处，剪一个小口子）；7.将面糊挤入模型内，8分满，模型的耳朵等处都要均匀的渗透到，要将模型在操作台上顿一下，排出面糊内的空气；8.将装了面糊的模型放在铺好油纸的烤盘内；9.烤箱提前预热15分钟，180度，上下火，中层，烤35分钟即可；烤好的蛋糕等冷却后，再脱模；10.将冷却并脱模的蛋糕用巧克力点缀眼睛（也可不装饰）。
下面是奶油制作（ bettercream）用better cream制作奶油容易定行… 将黄油放到室温融化状态，然后加入白糖开始搅拌，可以应打蛋器，一开始用慢速打，打得过程加入牛奶，然后搅拌均匀后可以变为快速打
