KITTY猫蛋糕卷怎么做

核心提示用料 ?低粉 75克 牛奶 60克 色拉油 50克 细砂糖 60克 鸡蛋 4个 红曲粉 3~5克 可可粉 适量 KITTY猫蛋糕卷的做法 ?蛋黄加10克糖搅打均匀 加入50克色拉油搅打

用料 ?

低粉 75克

牛奶

60克

色拉油

50克

细砂糖

60克

鸡蛋

4个

红曲粉

3~5克

可可粉

适量

KITTY猫蛋糕卷的做法 ?

蛋黄加10克糖搅打均匀

加入50克色拉油搅打均匀

再倒入60克牛奶搅打均匀至油水融合

将75克低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀

用勺子取15克蛋黄糊于小碗中

将红曲粉筛入蛋黄糊中切拌均匀

蛋白分三次加入50克糖后打至湿性发泡

取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内翻拌

再将蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀成红曲蛋糕糊

将蛋糕糊倒入裱花袋在烤盘上描绘出猫头的图形

1、放入烤箱中层180℃烤1分钟定型后取出

2、再把红曲蛋黄糊倒入烤盘内抹平并震去大气泡

3、放入烤箱中层180度烤15分钟左右

1、取出倒扣在烤网上并趁热撕开四周的油纸

2、稍凉后再次倒扣在新油纸上

3、在表面抹上打发好的奶油馅卷好

4、放入冰箱冷藏30分钟定型

1、分别取适量可可粉和红曲粉与清水调匀

2、画出眼睛胡须发夹和鼻子即可

也可以用黑巧隔水融化后描出眼睛和胡须

小贴士

1、先烤出底子再画出图案的方法成功率较高。

2、不同牌子的红曲粉上色程度不同,请酌情添加。

hello kitty那可爱讨喜的造型是每一个女生都喜爱的,汉密哈顿烘焙师傅教大家做这个hello kitty蛋糕,保证你能讨的女生欢心哦!

(以下份量可做3个)材料:黄油150克、细砂糖105克、全蛋液3个、低筋面粉120克、泡打粉2.5克、杏仁粉10克做法:1.备料;2.将室温软化的黄油(标准是:手指按在黄油上,手指抬起后稍微有些留在手指上),放入一个无油无水的容器内,细砂糖分3次加入;3.用电动打蛋器搅拌,直至搅拌到混合物有些发白;4.鸡蛋倒入碗里,分3次加入到步骤3的混合物内;并边加入、边搅拌至充分混合(用橡胶刮刀);5.将低筋面粉和泡打粉的混合物过筛,筛入步骤4的混合物中,并用橡胶刮刀搅拌均匀;6.将杏仁粉加入到步骤5的混合物中,并搅拌均匀、将拌好的面糊装入到裱花袋内(裱花袋尖头处,剪一个小口子);7.将面糊挤入模型内,8分满,模型的耳朵等处都要均匀的渗透到,要将模型在操作台上顿一下,排出面糊内的空气;8.将装了面糊的模型放在铺好油纸的烤盘内;9.烤箱提前预热15分钟,180度,上下火,中层,烤35分钟即可;烤好的蛋糕等冷却后,再脱模;10.将冷却并脱模的蛋糕用巧克力点缀眼睛(也可不装饰)。

下面是奶油制作( bettercream)用better cream制作奶油容易定行… 将黄油放到室温融化状态,然后加入白糖开始搅拌,可以应打蛋器,一开始用慢速打,打得过程加入牛奶,然后搅拌均匀后可以变为快速打

 
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