1.蒸锅放水,开火等水开
2.磕一个蛋到碗里
3.加一点点儿盐,加凉开水,加一倍的水就好,加的越多蒸蛋会越嫩。
4.搅拌
5.蒸锅水开后就可以把搅拌好的蛋放进去啦,有保鲜膜的话盖上保鲜膜,可以防止锅盖上的水滴到碗里。
6.把香菜或者香葱洗净切小段,等待蒸蛋蒸熟。
7.在蒸锅里大概5分钟就可以啦,蒸老了可不好吃的。
8.蒸蛋羹取出来,记得戴手套,很烫。加入香菜香葱,酱油,滴香油,来把勺子!!
鸭蛋可以蒸着吃,做法如下:
一、用料 ?
腊肉150克、鸭蛋3个、生姜一小块、白糖1小勺。
二、腊肉蒸鸭蛋的做法 ?
1、备料,腊肉水冲洗,除去部分咸味,同时可以去除一些烟垢。
2、把腊肉切薄片,易熟;生姜切片。
3、把切好的腊肉码在盘子里,瘦肉放底部,然后把姜片放上,最后把肥肉放在姜片上。
4、下鸭蛋在腊肉上面,等待下锅蒸煮。水开后放入盘子,蒸煮10分钟左右。
5、十分钟后打开锅盖,如果怕没有熟,可以用筷子插入鸭蛋黄进行判断,如果蛋黄干了,就是好了。取出盘子,上桌享受美味!
鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口于而渴,干呕,大便干燥等。
参考资料来源百度百科鸭蛋