猪肉末怎么蒸蛋糕的做法

核心提示食材:精肉,葱各适量,鸡蛋里2只,植物油 、盐、酱油、生粉等。做法:把鸡蛋打入一个碗中,加适量盐和清水成搅拌成鸡蛋糊;把葱洗净,切成葱花。精肉切成末,并将其装入一只碗,加入适量的生粉和酱油用手抓匀,腌制5分钟。用生粉和酱油处理过的瘦猪肉倒入

食材:精肉,葱各适量,鸡蛋里2只,植物油 、盐、酱油、生粉等。

做法:

把鸡蛋打入一个碗中,加适量盐和清水成搅拌成鸡蛋糊;把葱洗净,切成葱花。

精肉切成末,并将其装入一只碗,加入适量的生粉和酱油用手抓匀,腌制5分钟。

用生粉和酱油处理过的瘦猪肉倒入装鸡蛋糊的大碗中与鸡蛋糊混合,搅拌均匀。

放在蒸架上加盖,用中大火蒸8分钟左右即可

材料

杯白面1.5杯,白糖2小匙,干酵母1.5小匙,温水0.75杯,葱花适量,盐适量,面粉1大匙,油2大匙

做法

1.油酥的做法:在平底锅里放油,中火加热,油有5、6成热的时候放入面粉,用筷子或是木馋搅动,把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。

2.发面饼的做法:把面和好(水和干酵母混合,等2分钟再倒入盛有面粉的容器),发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下,继续发面30分钟;

3.把面擀成一个厚约半厘米的方片,上面点上油酥(油酥不像油,可以涂得很均匀,所以在面皮上均匀点上一些就可以),最后撒上葱花;

4.横着迭起3折,擀平,再从短边叠起3折,擀平,可以再重复一下,不好操作的话也可以就此停止,切成3-4段;

5.在平底锅中放少许油加热,锅有8成热放入发面饼中火加热,并开始膨胀以后翻个面,继续加热2分钟,然后在锅的边缘淋入少许开水,盖上盖,小火焖5-8分钟,饼翻个,再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小,饼的厚度来调整。

 
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