干豆腐肉卷怎么做好吃

核心提示导语:干豆腐皮口感筋道,且豆香浓郁,对于不少吃货们来说,干豆腐皮是不能错过的美味,以下我为大家介绍干豆腐肉卷怎么做好吃文章,欢迎大家阅读参考! 菜系及功效:家常菜谱营养不良食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱 口味:咸鲜味工艺:熏 熏干

导语:干豆腐皮口感筋道,且豆香浓郁,对于不少吃货们来说,干豆腐皮是不能错过的美味,以下我为大家介绍干豆腐肉卷怎么做好吃文章,欢迎大家阅读参考!

 菜系及功效:家常菜谱营养不良食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱

 口味:咸鲜味工艺:熏

 熏干豆腐肉卷的'制作材料:

 主料:干豆腐2500克

 辅料:猪肉(肥瘦)300克,淀粉(玉米)1500克,鸡蛋250克

 调料:白砂糖150克,大蒜(白皮)250克,香油50克,大葱20克,姜20克,花椒粉10克,盐25克,味精5克

 熏干豆腐肉卷的特色:

 卷内层次清楚,烟香味美。

 教您熏干豆腐肉卷怎么做,如何做熏干豆腐肉卷才好吃

 1、将猪肉剁馅;

 2、肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀;

 3、抹在干豆腐上,卷成直径3厘米粗的卷,放入屉内蒸熟;

 4、将豆腐卷取出,摆在箅上;

 5、烧热熏锅,加白糖,稻皮拌匀;

 6、再放上摊放干豆腐肉卷的熏箅,盖严锅盖熏好取出;

 7、抹上麻油,晾凉切片即可食用。

 小帖士-食物相克:

 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

东北干豆腐卷的家常做法大全怎么做好吃视

干豆腐好吃的做法如下

1.干豆腐洗净,切成条状

2.尖椒洗净切成切刀

3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用

4.锅底少许油,下入大蒜和姜爆香

5.加入猪肉

6.翻炒至猪肉变色

7.加入酱油和花椒粉

8.加入干豆腐

9.翻炒均匀

10.加入少许水大火烧开

11.放入切好的尖椒加入盐调味

12.最后用用水淀粉勾芡

食材明细

东北干豆腐(细纹,薄)350克

猪前槽铰肉200克

鸡蛋1个

水6勺

白糖3勺

其它口味

熏工艺

三刻钟耗时

普通难度

东北熏干豆腐卷的做法步骤

1

准备内馅,将肉馅里加鸡蛋和调味料搅均匀。

2

加淀粉和水顺时针搅拌均匀。

3

干豆腐改成合适大小,抹上肉馅。

4

卷成豆腐卷,用牙签扎眼,防止起泡,将豆腐卷收口朝下放入蒸锅。开锅25分钟出锅!

5

炒锅铺锡纸(方便清理),放白糖。

6

用筷子架起豆腐卷,开始熏制,冒烟30秒关火。

7

出锅马上刷上香油,防止表面变干。

 
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