导语：干豆腐皮口感筋道，且豆香浓郁，对于不少吃货们来说，干豆腐皮是不能错过的美味，以下我为大家介绍干豆腐肉卷怎么做好吃文章，欢迎大家阅读参考!
菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：熏
熏干豆腐肉卷的'制作材料：
主料：干豆腐2500克
辅料：猪肉(肥瘦)300克,淀粉(玉米)1500克,鸡蛋250克
调料：白砂糖150克,大蒜（白皮）250克,香油50克,大葱20克,姜20克,花椒粉10克,盐25克,味精5克
熏干豆腐肉卷的特色：
卷内层次清楚，烟香味美。
教您熏干豆腐肉卷怎么做，如何做熏干豆腐肉卷才好吃
1、将猪肉剁馅；
2、肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀；
3、抹在干豆腐上，卷成直径3厘米粗的卷，放入屉内蒸熟；
4、将豆腐卷取出，摆在箅上；
5、烧热熏锅，加白糖，稻皮拌匀；
6、再放上摊放干豆腐肉卷的熏箅，盖严锅盖熏好取出；
7、抹上麻油，晾凉切片即可食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
东北干豆腐卷的家常做法大全怎么做好吃视
干豆腐好吃的做法如下
1.干豆腐洗净，切成条状
2.尖椒洗净切成切刀
3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香
5.加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色
7.加入酱油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均匀
10.加入少许水大火烧开
11.放入切好的尖椒加入盐调味
12.最后用用水淀粉勾芡
食材明细
东北干豆腐（细纹，薄）350克
猪前槽铰肉200克
鸡蛋1个
水6勺
白糖3勺
其它口味
熏工艺
三刻钟耗时
普通难度
东北熏干豆腐卷的做法步骤
1
准备内馅，将肉馅里加鸡蛋和调味料搅均匀。
2
加淀粉和水顺时针搅拌均匀。
3
干豆腐改成合适大小，抹上肉馅。
4
卷成豆腐卷，用牙签扎眼，防止起泡，将豆腐卷收口朝下放入蒸锅。开锅25分钟出锅！
5
炒锅铺锡纸（方便清理），放白糖。
6
用筷子架起豆腐卷，开始熏制，冒烟30秒关火。
7
出锅马上刷上香油，防止表面变干。
