腐竹炒猪肉，是一道非常美味好吃的家常菜，用腐竹搭配猪肉炒焖，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法与步骤给大家参考。
工具/材料猪肉150克，腐竹50克，蒜米、小米辣适量，2勺生抽，1勺料酒，水淀粉适量。
首先把腐竹泡好，撕成一条条，猪肉切成片，蒜米、小米辣准备好。
肉片里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
开火下油，放蒜米进去爆香。
肉片下锅，大火翻炒至变色。
然后放腐竹进去翻炒一下。
盖上盖子，小火焖2分钟左右。
打开盖子，下适量的水淀粉，小米辣、1勺生抽。
翻炒一下焖1分钟左右，熄火。非常美味的腐竹炒猪肉就做好了。
腐竹炒肉家常做法如下：
工具/原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水、面粉、菜刀、锅、锅铲、食用油、锅盖。
1、瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块，然后肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。
2、锅内水开放黑木耳煮1分钟，再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。
3、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。
4、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。
5、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。
