冷冻虾仁的家常做法大全

核心提示1、水晶虾仁冻。材料:鲜虾仁10只、苦瓜一小瓣、琼脂适量。做法:苦瓜去籽,切成小碎片,糖和盐阉制去水待用。虾仁沸水里焯熟。琼脂粉大约20克,放进奶锅,清水半锅,大火煮开,倒进漂亮的器皿。将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里,待冷却后,即结成冻。用刀

1、水晶虾仁冻。材料:鲜虾仁10只、苦瓜一小瓣、琼脂适量。做法:苦瓜去籽,切成小碎片,糖和盐阉制去水待用。虾仁沸水里焯熟。琼脂粉大约20克,放进奶锅,清水半锅,大火煮开,倒进漂亮的器皿。将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里,待冷却后,即结成冻。用刀将其切成方块,倒入盘子里,沾上红色的沙司酱。

2、可乐虾仁。主料:虾仁200克。辅料:可乐,黄瓜,葱,姜,蒜,料酒,酱油。做法:虾仁洗净,姜蒜切片,葱切小段备用。锅中放油爆香姜蒜,倒入虾仁炒至变色。把料酒、可乐、酱油调成汁,倒入锅中。待汁快收干时放入葱段,炒匀出锅。黄瓜擦丝为虾仁铺底即可。

3、芦蒿虾仁。材料:芦蒿200克,虾仁50克,油、盐、鸡精适量。做法:芦蒿去叶和老筋洗净掐段,虾仁冲一下。起锅热油炒虾仁,熟时盛出。另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放虾仁、盐和鸡精调味即可。

8款有手就会的虾仁做法!

可以一起吃,但吃虾后不要喝酒,吃海鲜忌喝酒。

虾仁的其他做法:

方法一 将虾肉600克(1斤)放入容器,加食粉1.88克(5分)、味精3.75克(1钱)、食盐3克(8分)、蛋白1只、生粉7.5克(2钱),用手捞匀,30分钟后,加清油37.5克(1两)封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。

方法二 原料:鲜虾:250克;铁观音:5克;淀粉:少许;盐:1小勺;鸡精:1小勺;小苏打

做法

1.鲜虾去壳剥出虾仁。

虾仁

2.铁观音加冷水泡开。

3.虾仁加入茶汤,小苏打抓匀腌制半小时左右。

4.清水洗净,用纸吸干上面的水分。

5.重新加入盐,鸡精,茶汤抓匀醒10分钟,加入淀粉,色拉油抓匀。

6.油加热后加入虾仁。

7.小火划散。

8.淋上几小勺茶汤烧几十秒。

椒盐虾仁

做法:虾肉剥壳,1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,适量盐和黑胡椒,腌制30分钟,油热放裹好的虾仁,炸至微黄捞出,再次热油,撒点椒盐,复炸至金**,欧芹碎即可

凉拌酸辣虾仁

做法:蒜、葱花、白芝麻,小米辣、辣椒粉,淋上热油,加2勺生抽,2勺香醋,1勺蚝油,拌匀备用葱、姜蒜片,花椒,料酒放水中煮沸下锅煮6分钟,捞出放盆中备用,倒入调好的料

糖醋虾仁

做法:虾去壳开背去虾线,加1勺料酒,放入葱段姜丝,抓拌均匀,少许盐,腌制15分钟,水沸虾仁下锅煮热,捞出备用,多中放入生抽蚝油,可乐200ml搅拌均,煮至浓稠冒泡,倒入虾仁,大火翻炒收汁即可,出锅开吃啦!

蒜香虾仁

做法:鲜虾去壳,开虾背去虾线,加1勺料酒、1勺辣椒面、1勺蒜末,适量黑胡椒,抓匀腌制15分钟,黄油融化,虾仁炒至变色,加蒜末、干辣椒、1勺料酒、半勺白糖,翻炒均匀,最后撒上欧芹碎即可

黄油虾仁

做法:大虾去壳开背去虾线,加入一勺辣椒粉、一勺蒜泥一勺料酒腌制10分钟,锅内黄油融化,放入虾仁煎变色,加入蒜泥干辣椒,加入一勺料酒,出锅前撒上欧芹碎

黑胡椒虾仁

做法:虾仁去壳开背,加辣椒粉、料酒、盐、少油倒入虾仁炒至变白,加入一块黄油,倒入蒜末干辣椒炒香,炒至融化最后加入半勺料酒、白糖 出锅撒点黑胡椒,欧芹碎,翻炒均匀,就可以开吃啦

酸辣柠檬虾

做法:青红小米,柠檬片,洋葱蒜片,香菜,虾一斤,水开下锅煮熟,加姜葱料酒,泡清水剥壳备用,7勺酱油,1勺米醋,1苹果醋10勺清水,虾仁准备,倒入所有配料即可

爆炒大虾

做法:虾去头去虾线,姜辣椒小米辣爆香,放入虾炒至变色,加一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒,少许盐翻炒均匀,加半碗水煮3分钟收汁即可

 
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