具体做法如下:
准备材料:鸡蛋 4个,白砂糖 3勺 ,花生油 1勺 ,面粉 3勺 ,牛奶 6勺 ,盐 0.5勺 ,白醋 3滴。
1、蛋清分离;
2、蛋清中加几滴白醋,0.5勺盐,1勺白砂糖。用打蛋器打成奶油状;
3、蛋黄里加2勺白砂糖,3勺面粉,6勺牛奶搅拌;
4、搅拌糊状后加两勺蛋清,搅匀再加蛋清。直至搅拌成糊状;
5、成糊状;
6、高压锅放1勺油,摇晃锅油均匀覆盖。放保温预热;
7、保温预热锅;
8、将糊糊倒进锅中;
9、点蛋糕键。40分钟后打开锅盖;
10、倒扣出来;
11、切块。
电压力锅做蛋糕的做法:
1.取4个鸡蛋,将蛋黄与蛋清分离在两个碗中,然后将蛋清搅拌。
2.取5根筷子用力的搅打蛋清,为了突出甜味,放一点点盐和一勺糖,继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖,然后继续打。(有打蛋器,这步就很简单。手打的话,多几只筷子会更快打得发泡。)
3.大约15分钟后,蛋白就会变成奶油状,而且在筷子上的不会掉下来。
(这个过程比较关键,一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角,这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了,如果继续打过头,蛋白结块儿就会引起失败。没打到位,也会影响膨胀程度。)
4.蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开,不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度,也可以省略不放。)
5.向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。
6.电压力锅底放入适量的油,均匀涂在锅壁上,以防粘锅。
7.倒入搅拌好的蛋糕糊,然后颠几下锅,把里面的气泡震出来。
8.盖上盖子,按蛋糕、然后再按开始键即可。(注意,不要加限压筏,保证正常排气。)
9.大约45分钟,电压力锅提示音响,就差不多了。
电压力锅目前只能做这种蛋糕。
其他甜点的话有汤:绿豆汤,红豆汤,还有八宝粥等等。
这里说个绿豆汤的做法:
准备200g绿豆
在电压力锅里放入500ml水
将绿豆洗净后倒入
合上盖后 点击煮汤按键。
煮到闻到绿豆香后,再过10分钟,即可关闭电压力锅。
根据个人喜好添加白糖,即可吃了。