怎样水煮羊肝

核心提示准备材料:生羊肝:一块、大葱:两段、姜:适量、八角:两块、香叶:两片、桂皮:一块、山楂干:适量、肉蔻:适量、草果:适量、小茴香:少许、料酒:适量。1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。2、开小火。

准备材料:

生羊肝:一块、大葱:两段、姜:适量、八角:两块、香叶:两片、桂皮:一块、山楂干:适量、肉蔻:适量、草果:适量、小茴香:少许、料酒:适量。

1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

2、开小火。葱两块。

3、姜几片。

4、香叶两片。

5、八角两块。

6、桂皮一块。

7、山楂干几片。

8、草果、肉蔻、小茴香少许。

9、料酒适量。

10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟,然后马上关火。此时羊肝内部还是生的,不要动,静置到水温自然冷却,用水的余温将羊肝焖熟。

11、静置后切开,内部已经熟了,没有血水,即可。

羊肝怎么弄才好吃

步骤

1.新鲜羊肝洗净切薄片。

2.把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。

3.捞出羊肝,控净水后倒入少许植物油拌匀备用。

4.青红椒择洗干净后切大片。

5.起油锅,油热后放入姜片爆香。

6.倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。

7.锅里留底油,放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。

8.倒入适量酱油。

9.倒入羊肝片。

10.大火爆炒,调入精盐即可出锅。

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焖羊肝?

看了几个菜谱都是把羊肝煮熟的,我来提供另一种焖制的方法,羊肝更嫩哦~而且节能减排绿色环保?

香料不全的话有什么加什么,葱姜大料是必须的,其他随意。也可以用炖肉料包。

菜谱中没有盐,可自行添加或切片后蘸酱汁

用料 ?

生羊肝 一块

大葱 两段

姜 二三片

大料 两块

香叶 两片

桂皮 一块

山楂干 二三片

肉蔻、草果、小茴香 少许

料酒 适量

焖羊肝的做法 ?

羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

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开小火。葱两块

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姜几片

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香叶两片

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大料两块

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桂皮一块

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山楂干几片

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草果、肉蔻、小茴香少许

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料酒适量

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小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟,然后马上关火。此时羊肝内部还是生的,不要动,静置到水温自然冷却,用水的余温将羊肝焖熟。

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静置后切开,内部已经熟了,没有血水。

小贴士

如果羊肝比较大的话可以多煮几十秒,时间不要太长。

菜谱中没有盐,可自行添加或切片后蘸酱汁

洋葱炒羊肝?

用料 ?

羊肝 500克

洋葱 1个

泡姜 10几片

蒜 3瓣

大葱 1根

干辣椒、青辣椒 几个

酱油、料酒、盐、糖按自己的口味加

有这道菜,肯定要喝一杯,洋葱炒羊肝的做法 ?

羊肝切薄片,洗净沥干水分。

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配料切好备用。

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热锅下油,将羊肝快速翻炒断生,倒入碗里。

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锅再下少许油,下葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

下洋葱、青辣椒翻炒片刻。

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倒入羊肝,加入盐、酱油、糖、料酒快速翻炒。

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加入葱翻炒一下,关火。

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出锅装盘,可以来点小酒了?

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