鸡蛋加玉米油和牛奶打发,筛入面粉,翻拌均匀,再倒入模具中,入烤箱烤至上色即可,下面介绍做法:
主料:鸡蛋3个、牛奶50g、低筋面粉55g
辅料:白糖30g、玉米油50g
制作步骤:
1、鸡蛋打入盆里
2、加入白糖
3、然后电动打蛋器,打到不消泡
4、加入玉米油
5、加入牛奶
6、然后筛入面粉
7、然后拌匀
8、倒入模具里
9、烤箱上下火160度50分钟
10、烤好冷却脱模具
11、成品图
注意事项:
1、每个人的烤箱温度和脾气不一样,所以烤箱温度需要自己来控制。
2、鸡蛋糊加入面粉时要翻拌,不要搅拌,注意不要消泡。?
海绵蛋糕制作方法
海绵蛋糕,又叫平板蛋糕,是蛋糕店中一种非常常见的蛋糕。其口感吃起来像海绵一样,故而得名,吃起来非常松软,入口即化,再配点果酱,的确一种非常美味的蛋糕。下面是我为大家带来的海绵蛋糕制作方法,欢迎阅读。
原料:
全蛋液2.5斤,白糖0.9斤,盐5克,高级面粉1.15斤,泡打粉15克,蛋糕油30克,水170克,色拉油100克
制作方法和步骤:
1、洗干净桶,将鸡蛋,白糖,盐全部放入,上搅拌机进行中档搅拌;
2、待搅拌桶中的白糖全部融化,放入面粉,泡打粉,蛋糕油,
3、将搅拌机调至高档速度进行打发,蛋糕液打发至4分之3发的.时候,加入水,继续高档打3-5分钟
4、转至中档,加入色拉油调匀,蛋糕原浆既可以完成了
5、装盘,一般装进长方形的烤盘中,烤盘中先垫白纸,蛋糕原浆在烤盘中不能超过三分之二的深度,
6、烤箱预热,上火温度:160度,下火温度:170度,放进烤盘进行烘烤
7、烘烤的过程中,蛋糕表面呈现微**,进行调头,继续烘烤至金**,用手亲拍蛋糕中部,感觉到无流动液体,一锅香喷喷的蛋糕就可以出炉了。
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