你好，
南瓜包子皮的做法：南瓜蒸熟以后用勺子压成泥，趁热加入适量的白糖，搅匀以后，加入80克纯牛奶搅拌均匀，感觉不烫手了在加入酵母粉，再次搅拌均匀，静置5分钟，等酵母发酵，一斤南瓜用一斤半面粉，比例是一比一点五，一斤面粉5克酵母，白糖的比例是一斤面粉2两白糖，这样做出来是微甜口感最好，一斤面粉15克使用油。把南瓜腐倒入面粉中，搅拌成絮状，在倒入食用油，然后揉成光滑的面团，面团揉好后，密封在温暖的地方发酵，在揉面排气，然后分成长条，在切成均匀的小块，擀成中间厚边缘薄的面皮。
南瓜包子馅的做法：南瓜擦成丝，加入一勺食用盐，盐不用太多，搅拌均匀后腌20分钟，提前泡好的粉条切碎，葱花姜末，炒熟的鸡蛋碎，胡椒粉，十三香，花椒面，虾皮木耳碎，白糖香油，花生油，南瓜腌好挤干水跺成馅。
南瓜肉包子的做法
1.
南瓜泥倒入面包桶里，倒入面粉，在顶端挖个小坑放入酵母，选择一个揉面程序，结束后留在面包机里发酵
2.
面团交给面包机，先来准备肉馅：香菇去根部，冲洗干净，切碎后挤干水份
3.
猪肉洗净切好，用料理机搅打成肉泥
4.
胡萝卜檫成蓉，切碎，挤干水份，挤出的胡萝卜汁留着待用
5.
香葱洗净切葱花
6.
肉馅里磕入一个鸡蛋搅打均匀，放盐和料酒搅打均匀
7.
分三次倒入胡萝卜汁搅打均匀
8.
放入胡萝卜、香菇、生抽、蚝油、十三香、葱花搅打均匀
9.
淋入香油搅打均匀，肉馅就拌好了，包上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时
10.
面团发酵至两倍大，取出
11.
揉面垫上撒少许干粉，把面团揉至光滑，搓成长条，再分成九份
12.
取一份小面团，粘上少许干粉，按扁，擀成中间厚四边薄的圆皮
13.
放上一大勺肉馅
14.
捏成包子的形状
15.
依次做好
16.
放入蒸笼里醒发三十分钟
17.
开大火蒸十五分钟，焖五分钟，即可出锅享用
