芋头好吃又简单的做法如下:
准备食材:芋头、胡萝卜、辣椒、大蒜、葱花、盐、老抽、蚝油、白糖。
1、将芋头清洗干净,用去皮器将芋头的外皮去掉。然后放到案板上,滚刀切成大块。
2、取一根胡萝卜,去皮以后,先切成段,再切成薄片。取半个辣椒,对半切开后,切成大块。取几个蒜瓣,拍扁以后去皮,切成蒜粒。再准备适量的葱花。
3、热锅加油,油热以后下入蒜粒和葱花炒香,翻炒出香味后,下入芋头块,加入一勺老抽,加入一勺蚝油,加入一勺盐调味,加入一勺白糖提鲜,加入适量的清水,大火煮开后,盖上锅盖,炖5分钟。
4、五分钟后打开锅盖,翻动一下,下入胡萝卜片,搅拌均匀,盖上锅盖炖2分钟,两分钟后,打开锅盖,将准备好的辣椒块倒入锅中,翻炒至辣椒断生,汤汁变浓稠,即可出锅。
5、将炒好芋头装入盘中,一道鲜香美味,简单又营养的红烧芋头就做好了。
小芋头怎么做好吃又简单的做法
吃过小芋头的人都知道,它口感软滑,绵甜香糯,营养价值也是相当的丰富,不仅能当作主食,也能当作一道菜。但是很多人却不懂怎么做才好吃,这里就和分享下,做法简单零失败,好吃到你饭不够吃,不信你试试!
食材:小芋头1斤,瘦肉2两,香菇一朵,剁椒适量,蚝油,盐,生抽酱油,食用油。
烹饪技巧:1,小芋头买的时候就已经去好皮的,烧好开水放入小芋头大火煮个10分钟,这样蒸的时间就可以减少很多。如时间多,可以不焯水,直接小芋头过油炒下。
2,瘦肉和香菇都剁碎备用。
3,小芋头煮好后捞起装盘,撒上适量的剁椒和少量的盐。
4,弄好后的小芋头上锅蒸,直至小芋头能用筷子轻松插入,半生不熟的千万别吃,不然喉咙会痒哦,吃过的人都知道。
5,起上油锅,开上中小火,放入香菇沫翻炒上一会。
6,接着放入肉沫,介入少量蚝油,生抽酱油翻炒熟。
7,起锅后倒入蒸熟的小芋头上,这样一道美味的剁椒蒸小芋头就可以上桌了,软烂的口感很适合老人和小孩子吃,饭里浇点汁,吃上一口非常开胃。
小贴士:1,有些人碰触小芋头会瘙痒,这里建议大家可以带上一次性塑料手套,这样可以避免小芋头和皮肤接触。2,如不慎触碰小芋头,造成皮肤瘙痒,可以抹上一点酒,过一会就好了。
蓝莓芋头:
准备用料:芋头400g、蓝莓酱适量、白砂糖适量。
1、芋头备用。
2、蓝莓酱备用。
3、芋头清洗干净。
4、放入蒸笼中。
5、蒸熟后放凉备用。
6、撕去表皮,放入料理碗内。
7、用勺子压成细腻的泥。
8、加入适量的砂糖搅拌均匀。
9、把芋泥盛入模具中,压均匀。
10、小心的脱模。
11、淋上适量的丘比蓝莓酱。
12、以薄荷叶装饰即可。