空气炸锅怎么做蛋糕?

核心提示材料:(一个6寸的量)材料A:蛋黄3个,细砂糖11克,盐1/8小匙。材料B:蛋白3个,细砂糖45克。材料C:玉米油20克,牛奶20克,低筋面粉56克。空气炸锅温度:160度35-40分钟左右。春天烘焙季-空气炸锅做法式海绵蛋糕制作过程:1、

材料:(一个6寸的量)

材料A:蛋黄3个,细砂糖11克,盐1/8小匙。

材料B:蛋白3个,细砂糖45克。

材料C:玉米油20克,牛奶20克,低筋面粉56克。

空气炸锅温度:160度

35-40分钟左右。

春天烘焙季-空气炸锅做法式海绵蛋糕

制作过程:

1、将材料A放在盆里,用电动打蛋器搅打。

2、搅打到蛋黄糊颜色变白,滴落的糊不会马上消失,放一旁备用。

3、将材料B中的蛋白放在盆里,用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂,一直打至干性发泡。

4、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀,再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。

5、将材料C中的低筋面粉过筛进蛋糊里。

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6、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里,用橡皮刮刀搅拌均匀。

7、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。

8、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。

9、将蛋糕模放进炸篮里。

10、在蛋糕模上方盖上锡纸,不要贴太近蛋糕糊,以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。

11、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里,选择烤蛋糕模式,30分钟烤制,30分钟后再加5分钟。

12、35分钟烤完后,将锡纸取出,再将炸篮放回空气炸锅里,继续工作3分钟使蛋糕表面上色,嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出,倒扣晾凉后脱模。

空气炸锅做蛋糕的方法

空气炸锅做蛋糕的方法:

 1、选择4至5个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离。

 2、蛋黄用手动打蛋器打散,加入白砂糖、色拉油、牛奶,搅拌均匀。

 3、低筋面粉用筛子筛一下后倒入蛋黄中,然后用手动打蛋器从下到上的搅拌均匀。

 4、在蛋清里面加入几滴柠檬醋,再加入20g的白砂糖,用电动打蛋器把蛋清打发。

 5、把打发的蛋白分次加入蛋黄中搅拌均匀,然后倒入炸锅中,烹饪30分钟即可。

每个人都钟爱吃美味的食物,而当代日常生活美味的食物各种各样,可是没有哪样特色美食可以像生日蛋糕那般遭受全球老百姓的钟爱,由于生日蛋糕不但味儿美味,并且吃起来十分的便捷,针对不喜欢做饭的人而言是十分适合的,而自身在家里蛋糕制作是十分非常好的挑选,

1、准备好食物之后,把4个鸡蛋的蛋玉秀鸡蛋黄各自打进2个器皿里边。

2、鸡蛋清放一边,先做鸡蛋黄这里,便捷生活中制作蛋糕,用小勺做数量单位。在装鸡蛋黄的器皿里边,放进3匙蛋糕粉,5g发孝粉。

3、放进2匙白砂糖。

4、6匙牛乳,20g液体低聚异麦芽糖浆,以前早已讲过,这一液体低聚异麦芽糖浆能够 调养肠胃,我们家商品便秘,全靠它了,因此 建议也放一些进来,我是在淘宝买的,实际效果非常好。

5、搅拌均匀,之后倒进10g油,再次搅拌均匀到无显著颗粒,备用。

6、用电动打蛋器,把蛋白打发至造成大汽泡,放进5g盐,这一功效是提升糖度。

7、再次蛋白打发至造成大汽泡消退,放1匙白砂糖,再次消磨。

8、再次蛋白打发到显著觉得成形之后,放1匙白砂糖。

9、再次消磨至蛋白质非常容易成形,起尖之后,不易塌下去。

10、把消磨好的鸡蛋清,一半倒进以前拌和好的鸡蛋黄中,左右搅拌均匀。

11、此刻能够 把空气炸锅开启,170度加热5分钟,再把剩余的蛋白质,倒进,左右拌和至匀称。

12、加热完毕之后,把拌和好的蛋糕液,倒进蛋糕模具中,170度12分钟,期内不必开启看,由于空气炸锅室内空间有限,假如不可以一次做了,能够 把剩余的生日蛋糕液临时冷冻,再次用时再次搅拌均匀。

13、12分钟之后,起锅。能够 把蛋糕模具脱模,等蛋糕凉了之后脱模。

 
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