如何挑选毛尖

核心提示挑选毛尖的方法是: 1、用双手捧起一把信毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。 2、用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上,

挑选毛尖的方法是:

1、用双手捧起一把信毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。

2、用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。

3、嗅茶汤香气:信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算答得上好茶。

4、看汤色:看汤色要及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的信阳毛尖茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并清而不浊,明亮澄澈。

5、尝茶汤滋味:滋味是靠人的味觉器官来区别版的。信阳毛尖茶汤浓醇爽口,属上等茶;如果平淡涩口,多为粗老茶。

6、评叶底:评判信阳毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。

全国茶叶品牌前十位:

第一名:石缝野茶

石缝野茶主产区位于?临安?龙门?秘境景区的金竹坞内,是十八棵?龙井?御茶的始源地。《茶经》曰:“茶生石缝间,盖精品也”。金竹坞梯田交错、流泉汩汩、崖高壁深、温润如春,是适合石缝野茶优良的生长环境,石缝野茶清亮秀丽,叶茎饱满鲜活,是文人雅客十分珍爱的上等茶品。

第二名:西湖?龙井

西湖?龙井?历史悠久,驰名中外,是名茶的典型代表。苏轼诗曰:“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”说的就是西湖?龙井?茶。西湖?龙井?茶叶生长在三面环山的独特自然环境中,气候温润,水质甘甜,是茶叶生长的绝佳环境。得天独厚的外在环境孕育了西湖?龙井?茶的独特韵味。

第三名:?黄山?毛峰

黄山?毛峰是天下闻名的?黄山?特有的茶叶品种,位于?安徽?省?歙县?,是?中国?绿茶类目中的精品茶叶。所谓“名山产名茶”,?黄山?地区山高雾浓,自然环境独特,适合茶叶生长。?黄山?毛峰自清朝声名鹊起,一直位列名茶之中,是许多茶客推崇的名茶。

第四名:铁观音

铁观音属于乌龙茶种类,介于红茶与绿茶之间,是乌龙茶的最典型代表品牌。主要产地是?福建?安溪?西坪镇,滋味醇厚,甘香浓郁,十分耐泡。铁观音富含多种有益健康的矿物质,具有抗衰老与清热降火等养生保健的功能。

第五名:碧螺春

碧螺春是绿茶类的典型代表,产于景色秀丽的?苏州?太湖洞庭山,所以也叫“洞庭碧螺春”。碧螺春至今已经有千年的悠久历史,早在唐朝就被列入宫廷贡茶之列。通过杀青、搓团卷曲成螺,具有芽多、叶嫩、水清、味浓等特点,冲泡之后,香气袭人,让人欲罢不能,是茶客们趋之若鹜的名茶。

第六名:?信阳?毛尖

信阳?毛尖主要产于豫西的大别山区,因位于大别山区的?信阳?而被叫做“?信阳?毛尖”,是?中国?第二大产茶区。陆羽在《茶经》中赞到:“?淮南?茶,?光州?上”。?光州?就是现在的?信阳?地区。?信阳?毛尖茶叶细嫩,汤色清亮,具有清心明目,生津解渴的功效。

第七名:?祁门?红茶

祁门?红茶属于红茶类目中的精品,产于?安徽?祁县?,属于?黄山?余脉。茶叶产地土壤肥沃,茶树品种较好,气候温和、雨水充足,是红茶绝佳的生长环境。?祁门?红茶富含水溶性物质,对身体十分有益,是著名的养生茶,以八月出产的茶叶最佳。

第八名:武夷岩茶

武夷岩茶属于乌龙茶中的精品,产于?福建?北部的东南名山?武夷山?的崖缝之中,绿茶与红茶都能生长,甘醇浓郁,色泽清亮,有大红袍、水仙、肉桂等多个品种,是“功夫茶”中品种最丰富的茶种。红茶爱好者的首选茶叶,也是馈赠亲友的佳品。

第九名:?六安?瓜片

六安?瓜片因为茶叶形似瓜子而得名“瓜片”,是国家级名茶,属于绿茶中的特种茶类。?六安?瓜片茶叶非常特别,制作时要去芽除梗,由单片叶子制成。味浓而不涩,具有独特的口味。?六安?瓜片的制作工艺也很独特,叶梗要经过剔除工艺,木质化处理。保证了茶叶的独特口感。

第十名:太平猴魁

太平猴魁很早就走出境门,享誉世界,民国时期就在?巴拿马?万国博览会上斩获金奖之后更是连续夺得多项大奖。太平猴魁产地是?安徽?省太平县,茶叶扁平挺直,味道醇厚,色泽鲜亮,又名太平尖茶。太平猴魁茶叶中富含多种成分,具有抗菌杀毒作用,用来养身健体功效不错。

 
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