青菜肉丸汤的做法
1.猪肉洗净剁成肉糜后加入香葱末、一个蛋清和适量的盐、淀粉调匀
2.锅中倒水，将肉糜挤成肉丸，煮肉丸子
3.煮到八成熟的样子或者全熟也可以的，捞出备用
4.其实这个时候烧全熟就饿可以直接吃的
5.青菜洗净控水
6.锅中倒油炒青菜，青菜炒倒后加少许盐
7.加入之前烧好的肉丸子和汤，可适当加些水
8.丸子是差不多熟的，煮一会就可以出锅了
青菜粉丝丸子汤的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
猪肉馅300克
青菜150克
辅料
油
适量
盐
3克
葱花
5克
姜末
15克
鸡蛋
1个
玉米淀粉
10克
鲜酱油
6克
老抽
3克
白胡椒粉
1克
糖
2克
鸡精
1克
青菜烧肉丸的做法
1.
备好食材：猪肉馅、葱花和姜末
2.
肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精
3.
调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止
4.
青菜洗净备用
5.
锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制
6.
肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）
7.
把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香
8.
倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀
9.
放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟
10.
汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅，趁热吃非常香哦！
主料
瘦猪肉
(300g)
冬瓜
(150g)
粉丝
(100g)
调料
葱
(10g)
姜
(3g)
五香粉
(2g)
盐
(适量)
香油
(适量)
清水
(适量)
花生油
(适量)
淀粉
(适量)
厨具
炒锅
1猪肉剁成肉荣。
2葱姜切末。
3和猪肉荣一起放入碗中加上五香粉，淀粉。
4顺着一个方向搅打上劲。
5冬瓜去皮切片。
6热锅下油，放入冬瓜翻炒至断生。
7加入适量的清水。
8大火烧开。
9转小火，将适量肉馅汆成丸子。
10将所有的肉馅汆成丸子。
11再放入粉丝。
12转中火，加入盐和葱姜末煮5分钟关火盛入大碗中加少许香油即可。
小窍门：
汆丸子一定要用小火，火太大易将丸子煮烂。
