麻辣肥肠的做法步骤
1
猪大肠500g 青红尖椒各两根
2
把猪大肠的内壁翻出来后用清水反复冲洗
3
锅中倒入一小碗清水,烧热后加入猪大肠,料酒 煮5分钟左右
4
把煮好的大肠取出凉到不烫手后剥去大肠内壁的肥肉
5
把处理干净的大肠切段备用
6
花椒适量...青红尖椒斜切成段,姜拍成泥.干辣椒撕小段备用
7
锅中加入适量食用油.烧热后加入姜末,干辣椒,花椒,豆瓣酱炒香
8
倒入大肠,翻炒片刻后加入老抽生抽,盐,料酒.继续翻炒一会
9
倒入适量清水,大火烧开后转小火
鸭子的做法大全都有哪些
食材
主料
肥肠
0适量
辅料
青红椒
0适量
葱姜
0适量
盐
0适量
胡椒粉等
0
步骤
1.1:在冷鲜肉店里买回来的肥肠,听师傅说是六成熟,所以回家以后,加水在煮20分钟,水里面加葱姜蒜 料酒
2:煮好以后的肥肠切段儿,加胡椒粉 蒜粉 味精进行5分钟的腌制
,腌制好以后加干淀粉抓均匀
3:青红椒切片 葱姜蒜备用
4:油锅温热把事先沾过干淀粉的肥肠炸制
2.5:油锅烧热,炒糖色
6:糖色炒好以后加肥肠进行翻炒,直至肥肠裹满糖色即可,加葱姜蒜爆香
7:然后加一小勺醋 一点儿酱油爆香,加青红椒翻炒
8:出锅时加 少许盐 味精 香油 试情况若是汁儿多可以加淀粉收一下
鸭子性凉,夏季食用,可以起到解暑开胃的作用。从健康饮食的角度考虑,在炎热的夏天,最适宜食用的肉类就是鸭子。鸭子的做法有很多,你可以根据自己的口味,来制作出你喜欢的鸭子。下文就介绍了鸭子的做法大全,让我们一起来学一学。 一 三杯鸭 食材的准备: 鸭子、八角、花椒、姜片、蒜瓣、红干椒、葱段、 鸭子的做法大全之三杯鸭: 1 将鸭子切成小块,在泡去血水后,控干,备用。 2 在锅中,放入适量的食用油,油热后,放入八角、花椒、蒜瓣、姜片、葱段和红辣椒,用小火炸出香味。 3 然后,用大火烹饪,放入鸭块,鸭块变色后,就可以放入适量的麻油、生抽和米酒了。 4 放入适量的开水,再加入一些盐和白糖,用大火煮开后,就可以转为小火了。当汤汁基本收干后,就可以出锅了。 二 柠檬鸭 食材的准备: 酸姜50克、鸭子半只、酸辣椒3个、咸柠檬2个、酸荞头10个、海鲜酱、盐适量、白糖3勺、鲍鱼汁适量、生姜丝适量、蒜蓉1勺、料酒适量、 鸭子的做法大全之柠檬鸭: 1 将鸭子洗净后,切成块,再放入盐、料酒和姜丝,腌制大概1小时左右。 2 将准备好的酸姜切成片,酸荞头拍碎、酸辣椒切成滚刀块,咸柠檬皮剁碎。 3 在锅中,放入适量的食用油,油热后,放入生姜丝、蒜蓉爆香,再放入鸭子,翻炒均匀,再放入酸辣椒、酸荞头、咸柠檬、酸姜。放入适量的海鲜酱、盐、白糖、鲍鱼汁,翻炒均匀,盖上盖,当汤汁收的差不多的时候,就可以出锅了。 以上就是鸭子的做法大全。鸭子做法简单,易熟,好吃,在家中经常制作是再好不过的了。