小鸡炖蘑菇是东北名菜，采用的是老鸡和野生干榛蘑或黄蘑炖制，还可以加的东北土豆粉条，就更完美了。这两种食材一起炖煮浓郁鲜香，在以前是家里逢年过节、待客送行经常会出现的，下面我们来分享一下做法。热锅放入豆油将葱姜炒香，放入十三香，酱油爆锅倒入鸡块大火翻炒，加入适量料酒，将鸡块炒出香味（约5分钟）东北的榛蘑和小笨鸡炖在一起，最后再放点粉条，想一想都会流口水。
这道东北菜，很经典，东北人家家会做，各地所有的东北菜馆也都有供应。这几种干蘑菇都行。东北产的东北豆油，大葱，生姜，大料少许，料酒，黄豆酱油，盐，少许鸡粉。和着粉条的陪伴，咕嘟咕嘟地慢慢炖，便是冬日里美滋滋又热乎乎的一道暖心美味。将加工好的鸡剁成1寸2，的大方块，放开水烫一下，捞出用凉水洗净浮沫，花磨用开水泡软，摘洗干净，挤干水，兰片切象眼片。
丈母娘准备炖蘑菇杀鸡招待新姑爷啦，小鸡的末日就到啦！这道菜也是东北人招待贵客的一道名菜。土豆粉条可以先用水泡1小时左右，这样比较爱熟，比较省火，做菜时间上也比较好掌握，未泡的土豆粉条大约要30分钟左右熟，泡过的土豆粉条10分钟左右就可以熟。五谷杂粮玉米粒等作为饲料。从而保证笨鸡在长大成熟加工时，它的营养更加丰富纯粹，肉质更加细腻有口感。
而且在家也会经常做，那就是小鸡炖蘑菇！相信很多朋友也都非常喜欢这道菜。下面我就分享一下我自己的做法。小的时候，也不记得具体是什么时候，吃过方便面就是小鸡炖蘑菇，怪不得总觉得小鸡炖蘑菇比较熟悉。
香菇炖鸡
主料：鸡750克-1000克的小蘑菇75克
调料：葱，姜，红辣椒，大料，酱油，料酒，盐，糖，食用油
做法：
1。小小鸡洗净，剁成小块;
2。蘑菇洗净备用，用温水30分钟;
3。坐锅烧热，放入少量油，放入热油，直到鸡肉翻炒至鸡肉色加葱，姜，大料，
红辣椒，盐，酱油，糖，料酒，搅拌均匀很好上色，加水适量炖蘑菇，
约十分钟后再煮三到四分钟即成。
特点：咸，鲜，酥烂。
蔬菜和蘑菇主料：250克，鲜蘑菇，白菜500克。
做法：后采蘑菇和白菜洗净切片，独立起油锅煸炒，加入盐和味精调味食用平肝热，降血压。适用于高血压，冠状动脉心脏疾病高脂血症。
烤蘑菇：
材料：品种，罗勒，黄油，盐
做法：
1，各种蘑菇洋葱切丁切块
2，先用黄油炒洋葱，月桂叶，加入香菇炒香，一直炒，炸，待水干香菇
3，添加一些干白，烹调1分钟左右
4，再加入一些番茄酱，炒后，加在水中一些鸡肉，加少许罗勒。
5，煮一小会儿后，加入黄油，盐，调口。鸡茸
蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡肉，火腿，胡萝卜，香菇丁，盐，胡椒粉 做法：奶油烧开，加入干面粉适量，搅匀，倒入少许鲜奶油，牛奶250克烧开，鸡肉，火腿，胡萝卜，香菇丁下降到煮5分钟，如果觉得煮降权水可适量添加，如盐，胡椒煮熟的蔬菜的味道鲜香菇
原料奶150克，蛋清150克50克鲜蘑菇，西红柿1，源200克，盐6克，白糖8克，味精5克，
水生粉适量。
1，将牛奶倒入蛋清，加水，生粉适量，搅拌均匀。
2，鲜香菇卷捞出沥干水分。炒锅放油烧热，炒蘑菇成色呈金黄，放一些
盐，翻炒即好，倒出冷却。
3，锅烧热，滑油，糖，放入热油烧至四成，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成块，捞出沥干。
另外火锅汤，盐，味精，白糖，蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒，出锅装盘。将番茄洗净，切成围边薄片即成。
炒蘑菇练习方法：
1，鲜香菇第一滴泪（如蟹腿，那么你没有一个蘑菇），然后烧开水烧开后，将空水，然后加盐，味精，面粉，淀粉（面粉和淀粉组分的比例为4:1），你也可以把一些面包屑，拌匀。 （根据个人口味，你也可以甲子苒）2，熬油，腌蘑菇逐个下锅，等鱼苗成型和油底壳，然后就砍复炒蘑菇。如黄金时间去钓鱼。您也可以吃沾上番茄酱，也很不错。 ......
西式小吃 - 烤蘑菇的做法材料：
24两个白色的蘑菇100克黄油，2瓣大蒜，香菜，盐，胡椒粉，虾仁100克
的香菇清洁，删除其菇脚。黄油，香菜，大蒜，盐和胡椒混合在一起，作为原料备用。
将凭借良好的材料洗虾和蘑菇，以填补在烤箱至熟了。最后，你可以用勺子来填充馅在锅里一点点白蘑菇炒黄。快热享受！
烧香菇配料：香菇，冬笋50克，20克，荸荠，调料适量。
制作：将蘑菇去根，洗净，用高火炒泛感动的时刻。去皮，切片？荸荠，切片？竹笋，蘑菇倒入炒锅，加少许水，再煮片刻，调入盐，味精，勾薄芡，倒入油锅。
炖蘑菇主料：蘑菇（罐装）300克，50克熟瘦肉切片，白菜50克，山药50克。
调料：盐，食用植物油，味精，水淀粉，清汤适量。 。
方法：1倒入蘑菇罐头，过滤卤汁，香菇切成片罐，山药，去皮，切片煮熟后捞出，洗净白菜，萝卜变尖，横截面两个，下沸水锅中焯水？后捞出，用清水淋浴备用。
2。炒锅倒入食用植物油适量，待油热放香菇，山药，肉，白菜，煸炒一下，加入适量清汤，盐，味精煨熬，煮几分钟，水淀粉勾芡，起锅装盘即成。
冻豆腐炖蘑菇
[原料]
200克冻豆腐，酱油3克，香菇50克，葱末5克，茭白50克，生姜5克，食盐适量30克植物油，味精适量，湿淀粉，少许
[方法]
1，本冻豆腐用冷水泡开，洗出来的水，切成1小备件厘米见方。
2，打开香菇用热水洗净，切成丝，竹切成丝。
3，炒锅上火，倒入植物油，油热后放入葱，姜，烹入酱油，加入温水，冻豆腐，香菇，竹丝，加适量盐，味精入味，用湿淀粉勾芡即成。
菇牛柳主料：150克鲜香菇，猪里脊肉150克50克黄瓜片。
调料：淀粉，蛋清，盐，味精，胡椒粉，葱，姜，食用油，清汤各适量。
制作：切片鲜蘑菇，洗净，入沸水锅中焯透。刀削里脊肉的味道，上浆，在五滑入热油锅熟。炒锅烧热油，油热后，放入葱，姜，煸炒的味道，把配料和调料，翻炒入味，点上明油，装盘即成。
蘑菇汤主料：西红柿（3），培根，蘑菇
材料：面粉，牛奶，海藻
调料：胡椒粉，盐，鸡精，黄油
做法：
1，什么炒腊肉，切碎的西红柿，用开水烫一下，去皮磨茸后，新鲜蘑菇切片;
2，炒锅上火，加入黄油，少许面粉煸炒，加入鲜香菇，牛奶，番茄酱，额外的水转印适当的稀稠度，加胡椒粉，鸡精，盐集中对准口味;
3，使汤入菜，海带丝，用洒系统，以汤跟随。
炒蘑菇酿新鲜的食材：鲜香菇
材料：猪肉，香菇
调味料：辣豆豉，盐，鸡精，白糖，酱油，葱，高汤
做法：
1，将猪肉切成末，葱切成葱花，香菇，切丁;
2，切料放入容器，加入盐，糖，酱油少许搅匀成馅，酿香菇，新鲜的立场上;
3，坐锅点火倒油，放入热油热豆豉，鲜磨炒出香味成蘑菇，倒入肉汤是开放的，当锅内，加入盐，鸡精，白糖，水淀粉勾薄芡，放少许老部署成金，出锅即可。
红烧鲜蘑菇主料：鲜香菇
调料：盐，酱油，鸡汤，鸡精，葱，姜，糖，香油
做法：
1，将去除洗净，放入冷水中煮开，捞出控干水分待用锅蒂鲜蘑菇;
2 ，坐锅点火倒入油，油热放入葱，姜煸炒，当它的香味，倒入鸡汤，盐，酱油，鸡精，白糖，香菇，烧开改文火煮，直到酱汁浓稠时淋入香油，放入油锅，放冷至。
