啫啫肥肠煲的做法步骤,啫啫肥肠煲怎么做好吃

核心提示用料 ?大蒜 3瓣 姜片 8片 肥肠 2条 青红圆椒 各半个 洋葱 小半个 葱段 2根 糖 适量 盐 适量 蚝油 适量 料酒 2勺 老抽 少许 生抽

用料 ?

大蒜 3瓣

姜片 8片

肥肠 2条

青红圆椒 各半个

洋葱 小半个

葱段 2根

糖 适量

盐 适量

蚝油 适量

料酒 2勺

老抽 少许

生抽 适量

黑胡椒粒 20-30

啫啫肥肠煲的做法 ?

肥肠焯水后,煮约45分钟,切小段待用,其他材料切好待用,黑胡椒粒拍碎。

砂锅放油,爆香姜,蒜,黑胡椒。

锅内放入肥肠,料酒,糖,老抽,蚝油,生抽,糖,盐,煮约5分钟。

加入洋葱,青红圆椒,煮至熟,放葱段即可。

小贴士

自己喜欢加入一些海鲜酱,豆瓣酱的,更加香香的。

砂锅肥肠煲的做法

材料

主料:肥肠800克,草菇200克,香菇200克,鲜笋200克,

辅料:姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒5克,

调料:精制油50克,胡椒粉3克,料酒15克,味精15克,鸡精20克,白汤2500克,盐适量。

做法

(1)草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。

(2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。

(3)肥肠洗净上笼,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的块。

(4)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱、泡红椒、肥肠,炒香。掺白汤,放味精,鸡精、料酒、胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,然后加入盐调味,最后倒入砂锅内,上台即可。

肥肠煲是一道湘菜的特色菜,主要食材是肥肠。原料

熟肥肠250克,笋片10克,青椒、蒜瓣各50克。

调料

葱段,姜片,酱油,白糖,胡椒粉,黄酒,盐,味精,鲜汤,色拉油各适量。

做法

1、将肥肠切成2厘米长斜刀块;

2、煲置火上,倒入色拉油、葱段、姜片、青椒、蒜瓣煸香,加笋片、猪肥肠块、酱油、白糖、黄酒,鲜汤烧开,用中火焖20分钟后,加入盐、味精调味,拣去葱段、姜片,撒上胡椒粉即成。

宜忌

润肠通便,但不宜常食,常食令人高脂。

 
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