砂锅肥肠的做法,砂锅肥肠怎么做好吃,砂锅肥肠

核心提示主料猪肥肠300g辅料葱适量盐适量八角香叶适量料酒适量矿泉水适量蒜适量生抽适量姜适量步骤1.肥肠买来后用热水烫一下翻过来冲洗几次,切段备用,葱姜切碎,剥几瓣大蒜2.将所有材料都放进砂锅内,然后加入大料和香叶。3.再加入生抽适量4.加入料酒适

主料

猪肥肠

300g

辅料

适量

适量

八角香叶

适量

料酒

适量

矿泉水

适量

适量

生抽

适量

适量

步骤

1.肥肠买来后用热水烫一下翻过来冲洗几次,切段备用,葱姜切碎,剥几瓣大蒜

2.将所有材料都放进砂锅内,然后加入大料和香叶。

3.再加入生抽适量

4.加入料酒适量

5.最后加入矿泉水没过肠子。

6.放到煤气炉上加热,开锅以后盖盖子炖1小时。

7.1小时到了就加入适量盐,再炖20分钟就好了。(我看到火苗总是红色,一看原来是砂锅裂了,赶紧换了大砂锅,所以锅颜色变了,郁闷的。)

小贴士

一定多炖才香。

食材用料

肥肠?适量

土豆?1个

油?适量

姜葱蒜?适量

花椒粒?适量

泡椒泡姜?适量

德庄火锅料?适量

干辣椒?适量

花生?适量

炖肥肠的做法

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1.肥肠用面粉和醋洗干净,焯水切滚刀状,

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2.油六成放花生,

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3.花生炸一分钟放姜葱蒜,花椒粒,干辣椒,泡椒泡姜,火锅料炒香

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4.再把肥肠放锅里炸

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5.肥肠煸出香味,掺一小盆水,倒入砂锅里烧开,中小火慢炖40分钟,

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6.然后加萝卜烧开

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7.再加土豆烧开,中小火炖半小时,

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8.放生抽起锅

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9.撒上香菜

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10.再一勺汤菜淋在香菜上,香菜味也出来了

小贴士

也可先煸肥肠再下各种调味料炒香,今天这个肥肠沥水时间长,没什么水分,所以我后煸的肥肠

 
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