主料
猪肥肠
300g
辅料
葱
适量
盐
适量
八角香叶
适量
料酒
适量
矿泉水
适量
蒜
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
1.肥肠买来后用热水烫一下翻过来冲洗几次，切段备用，葱姜切碎，剥几瓣大蒜
2.将所有材料都放进砂锅内，然后加入大料和香叶。
3.再加入生抽适量
4.加入料酒适量
5.最后加入矿泉水没过肠子。
6.放到煤气炉上加热，开锅以后盖盖子炖1小时。
7.1小时到了就加入适量盐，再炖20分钟就好了。（我看到火苗总是红色，一看原来是砂锅裂了，赶紧换了大砂锅，所以锅颜色变了，郁闷的。）
小贴士
一定多炖才香。
食材用料
肥肠?适量
土豆?1个
油?适量
姜葱蒜?适量
花椒粒?适量
泡椒泡姜?适量
德庄火锅料?适量
干辣椒?适量
花生?适量
炖肥肠的做法
请点击输入描述
1.肥肠用面粉和醋洗干净，焯水切滚刀状，
请点击输入描述
2.油六成放花生，
请点击输入描述
3.花生炸一分钟放姜葱蒜，花椒粒，干辣椒，泡椒泡姜，火锅料炒香
请点击输入描述
4.再把肥肠放锅里炸
请点击输入描述
5.肥肠煸出香味，掺一小盆水，倒入砂锅里烧开，中小火慢炖40分钟，
请点击输入描述
6.然后加萝卜烧开
请点击输入描述
7.再加土豆烧开，中小火炖半小时，
请点击输入描述
8.放生抽起锅
请点击输入描述
9.撒上香菜
请点击输入描述
10.再一勺汤菜淋在香菜上，香菜味也出来了
小贴士
也可先煸肥肠再下各种调味料炒香，今天这个肥肠沥水时间长，没什么水分，所以我后煸的肥肠
