米丸子
材料：猪肉300克、盐5克、白砂糖15克、玉米淀粉16克、葱11克、姜11克（是猪肉馅的配料），紫薯290克、水磨糯米粉26克、玉米淀粉16克、白砂糖61克（紫薯馅的配料），大米适量
制作步骤
第一步，拿出准备好的大米，把大米泡一个晚上，之后把米的水份沥干。
第二步，这一步就先来自制作葱姜水，把准备好的葱和姜切了，之后放到碗里，碗里放适量的水，然后就把葱姜在水里揉捏，揉到水变成绿色为止，放到旁边等16分钟之后就拿筛网过滤，葱姜水就完成了。
第三步，把猪肉剁成末，之后就把肉末放到碗里，在猪肉末里面放糖、耗油、糖，放完之后就可以把调料和猪肉搅拌。
第四步，搅拌均匀之后就在猪肉末里面放入葱姜水，葱姜水要分两次倒，第一次倒的时候搅拌猪肉，再放第二次葱姜水。
第五步，把猪肉搅拌好之后就再放入淀粉，放入淀粉只会就可以再继续搅拌了。
第六步，搅拌好之后，猪肉就变粘稠了。
第七步， 把买回来的紫薯的皮去掉，去掉之后就把紫薯放到蒸笼里面蒸，蒸好了之后就把紫薯弄成泥。
第八步，紫薯泥里面放入准备做紫薯馅的材料，都放下去之后就开始搅拌。
第九步，之后紫薯馅就已经完成了，要用保鲜膜把猪肉馅包起来放旁边备用。
第十步，然后就可以开始做丸子了，把紫薯馅都分成若干份，要弄多大的丸子就捏多大，把丸子搓圆，然后在丸子外面裹上一层大米，再用手搓。
第十一步，把弄好的丸子放到蒸笼里面蒸，蒸笼要垫蒸笼垫。
第十二步，把肉馅也弄成若干份，把肉馅的放到手里来回打11下左右，把肉馅搓圆。
第十三步，把肉馅也弄上大米，之后也放到蒸笼里面蒸。
第十四步，放到蒸笼里面蒸之后就开始蒸31分钟左右，蒸好了之后包心米丸子就做好了。
小米肉丸汤怎么做如何做好吃
1.之前剩下的肉馅加个鸡蛋黄如果稀了就加点生粉
2.把大米洗干净，泡一些时间更好
3.手上抹油
4.弄成一个丸子
5.裹上大米
6.盘子刷油放上去
7.蒸锅加水大火烧开，把丸子放上去
8.蒸个20分左右
小米肉丸汤怎么做
主料
小米70g 青菜120g
水1300ml
辅料
小肉丸10个 小葱3根
油1勺 盐1小勺
小米肉丸汤的做法步骤
1. 所需材料。
2. 锅中倒入水，水开后下入洗净的小米，大火烧开后转小火煮二十分钟左右。
3. 煮好备用。
4. 青菜用开水烫过后冲凉。
5. 小葱根部和叶子分开切，青菜切碎备用
6. 炒锅热锅凉油，下入小葱根煸炒片刻，然后倒入叶子翻炒匀。
7. 加入煮好的小米粥，大火烧开，下入切碎的青菜煮几分钟。
8. 调入适量盐，下入小肉丸，锅开即可。
