天气炎热，食欲不振，这个时候建议大家多喝粥。在众多的粥中，我给大家推荐小米粥。小米的营养成分较宜被人体吸收，多吃小米，不仅清热平燥，还能健脾补虚。很多女士脸色发黄，那就是脾胃不好，坚持吃小米粥，就可以养出白嫩的肤色。
那么，怎么才能买到新鲜的小米呢？新小米和陈小米有什么区别呢？如何鉴别？小编给你支几招！
①看颜色，新鲜小米颜色油亮发黄，陈小米颜色暗淡发白。
②闻气味，新鲜小米香气扑鼻，陈小米没有香味。
③品味道，新鲜小米口感软糯，香甜适中，陈小米口感很扎。
小米粥可以单独吃，也可以加入其它一起。比如加入绿豆可以清热解毒，加入红枣可以滋阴养血，加入海参可以补虚提气，加入香蕉可以润肠排毒等等。小米粥里面加食材的话，我喜欢单纯的加一种或两种，加多了我觉得口感就有些混乱了。今天，小编就给大家分享几款小米粥的做法。
一、绿豆小米粥
食材：小米50克，绿豆4克
做法：
1.绿豆放入清水，提前浸泡4个小时。
2.锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前），放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可。
二、南瓜小米粥
食材：小米100克，南瓜150克
做法：
1.南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净。
2.燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟。
3.加入南瓜块，继续煮15分钟即可。
三、红糖鸡蛋小米粥
食材：红糖，小米，鲜鸡蛋
做法：
1.鸡蛋提前煮熟后剥去外皮备用。
2.小米淘洗干净，放入电饭锅，加入13倍的水，按煮粥模式煮即可。
3.小米煮好后，盛入碗中，加入鸡蛋和红糖即可上桌食用。
四、山药小米粥
食材：山药20克，小米50克，枸杞适量
做法：
1.山药去皮，洗净，切成小块。
2.锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟，改中小火。
3.煮20分钟后，加入山药和少许的白糖或红糖继续熬制20分钟即可。
4.小米山药粥盛入碗中，点缀枸杞更有食欲。
五、红枣小米粥
食材：红枣（我喜欢吃灰枣）6颗，小米25克
做法：
1.红枣洗干净，小米用水淘洗一两遍即可。
2.小米跟红枣一起放入电饭锅加入适量的清水，按下煮粥键即可。
六、香蕉小米粥
食材：香蕉一根，小米25克，冰糖适量
做法：
1.小米淘洗干净，香蕉切成小块。
2.锅中加入12倍的水，水烧热，放入小米烧开。
3.转中小火熬制40分钟，放入香蕉、冰糖焖2分钟即可。
七、海参小米粥
食材：海参4个，小米25克
做法：
1.海参用纯净水泡发2天，中间换两次水。
2.海参肚子剪开，取出内筋和沙嘴，挑断筋，清洗内部的杂质。
3.无水无油的锅中加入纯净水，大火烧开，小火煮25分钟，直至煮软。
4.煮好的海参泡入新的纯净水，密封后放冰箱继续泡发3天，中间换3次水。
5.小锅加水烧开，放入姜片，下海参煮，滚开时淋入少许的料酒。
6.小米洗净后，放入电饭锅，加入12倍的鸡汤熬煮40分钟。
7.加入煮好的海参焖煮一下即可。
8.碗中盛入小米海参粥，放入枸杞略点缀即可。
小米粥的做法和功效粥
海参小米粥的做法
用料
主料：小米50克、海参3只
辅料：枸杞适量、鸡汤1份、细盐适量1、备好所用食材。
2、将小米用清水泡洗一下。
3、将泡洗好的食材入电饭煲。
4、再加入事先炖好的鸡汤。
5、选择煮粥模式将小米粥煮好。
6、汤锅里加入清水加入姜片。
7、将泡发好的海参下锅。
8、再加入适量料酒煮数二分钟。
9、小米粥煮好后加入细盐枸杞调味。
10、再将煮好的海参加入焖一下即可。
11、完成。
扩展资料常喝小米粥的益处：
1、小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。
2、此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。
参考资料：
一、绿豆小米粥
食材：小米50克，绿豆4克
做法：1.绿豆放入清水，提前浸泡4个小时
2.锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前），放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可。
二、南瓜小米粥
食材：小米100克，南瓜150克
做法：1.南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净
2.燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟
3.加入南瓜块，继续煮15分钟即可。
三、红糖鸡蛋小米粥
食材：红糖，小米，鲜鸡蛋
做法：1.鸡蛋提前煮熟后剥去外皮备用
2.小米淘洗干净，放入电饭锅，加入13倍的水，按煮粥模式煮即可
3.小米煮好后，盛入碗中，加入鸡蛋和红糖即可上桌食用
四、山药小米粥
食材：山药20克，小米50克，枸杞适量
做法：1.山药去皮，洗净，切成小块
2.锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟，改中小火
3.煮20分钟后，加入山药和少许的白糖或红糖继续熬制20分钟即可
4.小米山药粥盛入碗中，点缀枸杞更有食欲
五、红枣小米粥
食材：红枣（我喜欢吃灰枣）6颗，小米25克
做法：1.红枣洗干净，小米用水淘洗一两遍即可
2.小米跟红枣一起放入电饭锅加入适量的清水，按下煮粥键即可
六、香蕉小米粥
食材：香蕉一根，小米25克，冰糖适量
做法：1.小米淘洗干净，香蕉切成小块
2.锅中加入12倍的水，水烧热，放入小米烧开
3.转中小火熬制40分钟，放入香蕉、冰糖焖2分钟即可
七、海参小米粥
食材：海参4个，小米25克
做法：1.海参用纯净水泡发2天，中间换两次水
2.海参肚子剪开，取出内筋和沙嘴，挑断筋，清洗内部的杂质
3.无水无油的锅中加入纯净水，大火烧开，小火煮25分钟，直至煮软
4.煮好的海参泡入新的纯净水，密封后放冰箱继续泡发3天，中间换3次水
5.小锅加水烧开，放入姜片，下海参煮，滚开时淋入少许的料酒
6.小米洗净后，放入电饭锅，加入12倍的鸡汤熬煮40分钟
7.加入煮好的海参焖煮一下即可。
8.碗中盛入小米海参粥，放入枸杞略点缀即可。
小米粥含有多种维生素，氨基酸，脂肪和碳水化合物，营养丰富，另外小米除了含有丰富的铁质外还含有蛋白质，复合维生素b、以及钾等等。
小米粥营养价值比较高，平时可以多吃，有利于保证营养的充分。小米粥中的色氨酸成分比较高，色氨酸有调节睡眠的作用。
小米粥同时含有丰富的氨基酸，可以帮助预防流产，抗菌以及预防女性阴道发炎。同时小米粥富含锌，能够促进食欲，增强免疫力，促进生长发育。
同时小米粥含铁量也比较高，能够补血健脑。含有丰富的维生素e，能够清除体内氧自由基等代谢垃圾废物。
