“种脐”。
种脐：是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的疤痕，常呈圆形或椭圆形。
通常我们用来做小米饭的是除去谷壳的“小米”，学术上称为“颖果”。
在谷子去壳的过程中，胚芽随壳被去掉，只剩胚乳这一部分。其实我们吃的只是谷子种子的一部分。
而那个小点儿应该是当初连接种柄或胎座的部位，所以我认为称它为“脐”更合适一些
那个小黑点是小米粒的“肚脐眼儿”呀！~。 没什么事可以吃
买回来的小米需要清洗吗？如何烹饪小米才更软糯呢？要；买回来的小米最好清理一下再煮。由于小米在蜕壳的全过程之中，会有很多的尘土，并且还会出现一些残渣参杂在小米里边，因此买回来的小米并非与众不同的整洁，要用冷水洗清理一下，去除灰尘和里边的残渣，那样再去烹制得话，会更为健康卫生一些。
小米熬粥；小米归属于杂粮，因此这是可用于熬粥吃的东西。煮小米粥一般有二种，一种便是单独的小米来熬粥，这种小米粥会较为清汤挂面一些，粘稠感较弱，吃上来依然会较为粗一些。另外一种便是将小米混和在檽米或者梗米之中，在熬粥的过程中加入适量的小米，那样黄白相间，不但漂亮并且美味，营养成分还会提升。
小米糕；小米糕许多人吃过，实际上小米糕它关键原材料便是小米粉，随后里边再添加一些粘米粉，那样的话吃起来会较为有劲道，并且软糯爽口。做的时候再加入适量的白砂糖，香香甜甜的非常好吃。小米脆饼；小米脆饼本身就是用小米炒以后添加一些糖桨混和抑制在一起的，因为小米的色调较多，有红的，白的，黄的，黑的，因此制做小米脆饼的情况下能用不一样的色调来制做，那样既好看又好吃。
闻：新鲜的的小黄米内置谷类芳香，不可以异味重；摸：新鲜的的小黄米该是光亮的淡**，手去摸无粉末状，无油腻感，颗粒物圆润。把小米买更好回家了煮小米粥，再换3个小窍门，就可煮出软糯有机油的小米粥，立即凉水入锅小米不易冒油，是千万不能的。煮软糯有机油的小米粥第一招：泡浸清洗的小米不必立即入锅煮，把小米放到冷水里泡十五分钟，让小米充足吸收水分，那样泡浸前的小米更加容易煮至软糯，香气更足。
