酱炒土豆丁做法介绍
酱炒土豆丁是一道非常适合用来拌饭或者是拌面食用的美味美食，你可以在家炖上这么一道美味美食，然后没有时间做饭的时候，来上这么一道美食热一下，拌着米饭或者是面条食用，将会是非常美味的，并且做法也很是简单的，不是么?在炖煮土豆和豆角的时候要注意，要想做的入味好吃软烂，就得用中小火炖制哦。
酱炒土豆丁的做法教程：
1.土豆削皮洗净。
2.猪肉切成小丁用生粉拌一下。
3.土豆、豆角切成小丁。
4.葱姜切成末。
5.热锅放入油，放入猪肉丁煸炒。
6.放入葱姜，放入土豆豆角丁翻炒。
7.面酱两勺，用水调稀。
8.放入调好的面酱，中火烧开，土豆和豆角软烂，收汤即可。
成品图：
酱炒土豆丁的美味小窍门：
1.面酱用水调稀后放入，因为面酱很咸。
2.面酱有咸味，就不用再放入盐了。
3.土豆和豆角炖制的时候用中小火炖制软烂，可以更好的入味。
酱炒土豆丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做上这么一道鲜咸有味的酱，和面条、米饭拌着一起食用，是非常美味的呢，不妨做来和家人们尝一尝吧。
酸辣土豆丝
准备食材
土豆，大蒜，白醋，食用盐，香醋，干辣椒，青辣椒，红辣椒，食用油。
制作方法：
首先我们先准备适量的土豆，准备的土豆的量可以根据自己家里人口的数量来准备，然后我们先将土豆清洗干净，在清洗干净之后我们把土豆的皮给消除掉，然后把土豆切成细丝，再切好之后我们准备一盆清水，然后在清水中加入两勺白醋，再加入一勺食用盐，然后把土豆放入水中浸泡10分钟左右的时间。
在浸泡土豆的时候，我们可以把准备好的青红辣椒给清洗干净，然后把青红辣椒也给切成丝放在一旁备用之后，我们将准备的干辣椒切成段，然后把准备好的大蒜去皮，先把大蒜拍一下之后把大蒜切成碎丁。
这个时候我们的土豆丝也差不多浸泡的可以了，然后我们把浸泡好的土豆丝放在清水中，再反复的冲洗几遍，冲洗考后沥干水分，然后起锅热油。
在锅中加入适量的食用油，等有烧热之后，我们先把准备好的大蒜和干辣椒放入锅中，然后用大火爆炒出香味的香味爆出来之后，我们把沥干水分的土豆丝放入锅中进行爆炒，土豆丝炒至变色之后，我们把切好的青红辣椒放入锅中翻炒均匀，然后再加入适量的白醋和食用盐翻炒。
等土豆炒的彻底断生之后就可以盛出锅了。这样一盘好吃的酸辣土豆丝就做好了。
诀窍一：
我们再把土豆洗干净削皮之后，土豆是非常快速的就会被氧化的，因此表皮也是很容易发黄的，所以说我们再把土豆的皮给削掉之后，再把土豆切成丝之后也，一定要放在清水中浸泡，而且由于土豆的淀粉也是非常的多的，所以在把土豆浸泡好之后也可以多清洗一遍，这样能够减少土豆表面的淀粉，这样炒出来的土豆就会非常的会，而且在炒制的时候也不容易粘锅。
