你听说过“粉嘎巴”这种美食吗？“粉嘎巴”这种食物是由绿豆做成的，北方人应该比南方人对它了解的多。它是河北省阜城县的特色美食，既美味又有营养。那么我就来跟大家介绍一下吧！
关于粉嘎巴应该算是河北省阜城县流传上百年的一道菜了，在古时候人们吃不起鸡鸭鱼肉，只能用自己生产的粗粮绿豆磨成粉，适量加水，摊在炉火上的铁锅里烙制而成，既而流传至今，现已成为阜城及周边县市餐桌上的美食。它富含维生素B1，维生素B2可以起到保肝护肾，增强食欲的功效。多吃有益哦！
作为地地道道的阜城人我认为最好吃的家常做法就是炸糖醋粉嘎巴和醋溜粉嘎巴。下面来分享做法啦。
（1）炸糖醋粉嘎巴：粉嘎巴用刀切成菱形小块。锅中加入适量油，8分热加入粉嘎巴，煎炸使其变成表面呈金**，起锅备用。锅中加油，8分热时加入葱姜蒜和老抽，爆炒后加适量水再加入糖和醋熬制成粘稠状。然后加入煎炸好的粉嘎巴，翻炒，盖上锅盖焖2分钟就好了。
（2）准备粉嘎巴和大白菜。粉嘎巴和白菜切成小块，粉嘎巴过油捞出备用。锅中加油葱姜蒜爆炒，放入大白菜和粉嘎巴翻炒，放入适量醋、酱油、糖和盐，继续翻炒。炒出酸甜香气起锅，一盘酸甜爽口的醋溜粉嘎巴就做好了。
怎么样是不是很有食欲，快在家做起来吧！
