1.将酸菜帮及菜心部分切成小丁，并挤出水分。蒜薹洗净切段,鸡蛋打散搅匀
2.锅里放油,油热倒入蛋液,炒熟后盛出
3.锅上火，注油烧至六成热后，将酸菜入锅煸炒几下，再次倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加点盐,鸡精,即放入酱油和白糖，翻炒均匀后，
立即加入味精再翻动几下出锅（不宜久炒，以保持菜的脆感）。
白菜炒鸡蛋的做法步骤图，白菜炒鸡蛋怎么做
主料
鸡蛋?：3个
大白菜?：250
辅料
盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
酱油?：适量
姜?：适量
蒜 ：适量
具体步骤
第一步
1.大白菜用手撕成合适的大小，多一点，这个东西很骗人的说~~
第二步
2.姜切丝，蒜切碎
第三步
3.鸡蛋打到碗中
第四步
4.放少量的盐，用筷子抽打，将蛋黄搅开
第五步
5.起油锅，将油烧热
第六步
6.倒入蛋液，迅速的划开，注意别把鸡蛋炒糊了
第七步
7.将炒熟的鸡蛋盛出来
第八步
8.锅底留油，爆香蒜和姜
第九步
9.放入大白菜，放点盐、鸡精，翻炒。至大白菜变软后，放点酱油提色
第十步
10.将炒好的鸡蛋倒入白菜中，翻炒均匀。
第十一步
11.OK了，好吃的大白菜炒鸡蛋就完工了，上桌~~~~
用料
白菜 一颗
鸡蛋 两枚
盐 适量
小米椒 三颗（不吃辣可忽略）
大白菜炒鸡蛋的做法
大白菜横切丝，菜叶和菜梗分开备用大白菜炒鸡蛋的做法 步骤1
菜梗大白菜炒鸡蛋的做法 步骤2
菜叶大白菜炒鸡蛋的做法 步骤3
鸡蛋打散备用大白菜炒鸡蛋的做法 步骤4
先将鸡蛋炒至6分熟，捞起备用大白菜炒鸡蛋的做法 步骤5
坐过热油，下白菜梗炒，炒至微软时下菜叶和适量盐大白菜炒鸡蛋的做法 步骤6
炒至片刻，下鸡蛋和小米椒，待菜叶开始出水的时候盛出大白菜炒鸡蛋的做法 步骤7
小贴士
这道菜做法非常简单，炒出来的大白菜也是非常可口。仅需注意菜叶和菜梗要分开炒，不然会熟得不均匀～
