用料：干腐竹100克、水发木耳30克、胡萝卜一小段、青椒一小块、小青葱一根、盐，酱油，食用油适量、芝麻香油一小勺。
步骤：
1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，图中是已经泡发好的状态。因为干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上泡不到，可以在泡的时候上面再压一个瓷盘子，这样能保证腐竹全部浸在水中，让腐竹很好的泡发，用手捏捏完全没有硬心了就可以了。
2、准备食材，葱切小段，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发的，我通常会多泡一些吃上两顿，黑木耳补血清肠，可以适当地多吃。
3、起油锅，放葱段炒出香味。
4、放胡萝卜片煸炒。
5、倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。
6、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。
7、成品。
食材
黑木耳20g
腐竹20g
白菜200g
五花肉100g
油适量
盐适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
五花肉切好
2
腐竹泡发后切成小段
3
木耳泡发后撕小块
4
把白菜洗干净切好
5
锅里放少量油把肉放下去煸出油
6
然后把白菜倒下去翻炒
7
再把腐竹倒进去
8
把木耳倒进去
9
把所以食材炒软翻均后加入盐调味，再加点清水煮熟就可以出锅了
