方法
1
直接食用
去掉果皮和果核的牛油果，切成小块就可直接食用了，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯。
注意：牛油果的核儿也是好东西—其实不是核儿，是一个巨大的果仁，只有一层像纸一样厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃会有些苦涩，用水煮个 15 分钟左右，就可以吃了，拌到菜里或直接吃都行，面面的，微苦。
2
做成沙拉
把去核的牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒(如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了。
3
涂在面包片上
把牛油果剖开，用勺子把果肉挂下来，剁剁烂，加一捏盐，三四勺糖，拌匀，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。
4
配砂糖吃
挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。
或者，切片沾蒜蓉酱油，风味甚佳，有生鱼片的口感，在中美洲多制成沾酱食用，牛油果玉翅羹、牛油果虾仁、油梨肉丝等，都是美味可口的佳肴。
5
做成奶昔
把剁烂的牛油果的果肉加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱，香浓顺滑的口味，完胜各种果汁。
1 牛油果拌酸奶可以吃吗
可以将牛油果直接洗净榨汁和酸奶搅拌在一起吃，这样的吃法非常有营养价值。牛油果所含的营养价值不低于奶油，所以将它与酸奶一起食用的话，可以使得营养物质更加丰富，对于身体健康有更大的帮助。
2 牛油果酸奶一起吃有什么好处 改善口味牛油果中富含不饱和脂肪酸，本身的味道是有油腻感的，酸奶本身酸酸甜甜的，可以将牛油果中的油腻给淡化，所以这两者一起吃可以很好改善口味。
避免不耐受酸奶经过了乳酸菌的发酵，很多乳糖都被分解了，可以增强肠胃的消化功能，那么就加速了肠胃对于牛油果的消化与吸收，所以可以很好促进身体健康。
3 牛油果酸奶怎么做窍门1 .准备好酸奶和牛油果。
2 .牛油果半个，用勺子压成泥。
3 .把牛油果泥和酸奶放到一起，调匀。
4.酸酸甜甜的牛油果酸奶做好了。
4 小贴士牛油果、酸奶中富含蛋白质，牛油果中的蛋白质属于植物蛋白，肠胃不容易消化的，所以对于肠胃不适的人来说不能吃太多，否则会伤害到肠胃。
