低脂牛油果蛋黄酱的做法 ?
用叉子将鸡蛋快速打散直到起泡，加入25g酸奶继续搅拌均匀
加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀
加入捣碎的牛油果泥
用叉子以打蛋的方式将蛋液和果泥搅拌均匀，还有粗大的果泥粒可以捣碎点
完成了！这个酱不管是拌蔬菜沙拉，还是抹在面包上，都很美味，而且颜色鲜亮不能自拔！吃起来一点负担和罪恶感都没有。我要告别Lurpak和蛋黄酱了！
小贴士
一周岁的宝宝是可以吃牛油果的，其实宝宝在满六个月后就可以吃牛油果了。近年来牛油果在妈妈群里非常畅销，因为它的营养价值极高，很适合当作小宝宝的辅食。
牛油果富含多种维生素，有丰富的脂肪、蛋白质、钠、镁、糖分、纤维、叶酸以及多种不饱和脂肪酸，营养丰富，保护宝宝肝脏，促进皮肤发育，而且还具有防晒的作用。
牛油果功效这么好，我们该怎么做给宝宝吃呢？
做法一：直接刮泥吃。（6个月以上宝宝）
对于刚添加辅食不久的宝宝，可以用勺子直接刮泥吃，注意刚开始时少量喂食，待宝宝适应后可增加量。
做法二：香蕉牛油果泥。（7个月以上宝宝）
取半截香蕉和适量牛油果放入碗里，放在蒸锅上蒸熟，然后放入辅食料理机里面打细腻，然后可直接或者加入少许温水给宝宝吃。
做法三：牛油果鸡蛋饼。（10个月以上宝宝）
取适量奶粉、低筋面粉加入少许水搅拌均匀，再加入一个鸡蛋和适量打碎的牛油果一起搅拌。在锅里倒点橄榄油，待锅热后可放入拌匀的材料，就跟平时煎饼一样的方法，熟了后就可起锅给宝宝食用。
注意：如果宝宝还未吃蛋白，那么就只取蛋黄即可。
牛油果的做法还有很多，可做沙拉，可做三明治，可蒸鸡蛋羹，可和酸奶配合食用，都非常美味，也特别适合婴幼儿食用，只要性状适合宝宝，妈妈们可与日常生活中的多种菜谱搭配。
