吃腻了城市的美味佳肴许多人也想换换口味感受一下独特的农家风味其中独树一帜的就是霸王鳖鸡，正宗霸王鳖鸡的做法如下：
1.甲鱼处理，斩块，清洗备用，小公鸡斩块，洗净，蒜拍碎，姜切片。
2.热锅温油，放蒜瓣和姜片，爆香倒入甲鱼块和鸡块，翻炒5分钟后，加2大勺老抽，一小勺盐，继续翻炒3分钟。
3.锅中加2大碗水，盖上锅盖，大火煮开，加入豆瓣酱2大勺，中火焖至汤汁收干即可。
用料 ?
小公鸡 1只
野生甲鱼 1只
大蒜
生姜
老抽
豆瓣酱
盐
霸王鳖鸡的做法 ?
甲鱼处理，斩块，清洗备用；小公鸡斩块，洗净；蒜拍碎；姜切片
热锅温油，放蒜瓣和姜片（喜欢吃辣可以加干红椒段），爆香倒入甲鱼块和鸡块，翻炒5分钟后，加2大勺老抽，一小勺盐，继续翻炒3分钟
锅中加2大碗水，盖上锅盖，大火煮开，加入豆瓣酱2大勺，中火焖至汤汁收干即可
小贴士
1.如果喜欢吃辣，可以在爆香蒜瓣和姜片时放入干红椒段?
2.盐可以加少许或者不加，因为老抽和豆瓣酱本身就有咸味了?
3.如果有湖北荆州的豆酱或者麦酱，可以替换豆瓣酱，味道会更好哦
